李梅是《
拳皇2001》里的战斗角色，由川上伦子、田中爱美配音。
个人档案
韩国队本打算跟往年一样派全勋，
蔡宝奇，
陈国汉和队长金家藩参赛。然而，全勋却意外出了车祸，撞伤了腿，李梅因此替换他作为韩国队的成员。
金家藩建议她还做她的队友，前罪犯陈国汉和蔡宝奇的临时教练。这正合陈和蔡意，李梅不像金家藩，不觉得有必要定期体罚他们。
尽管她的经验不足，但李梅很快就惊喜地发现，她独特的跆拳道风格在比赛的观众，金家藩和其他人眼里都大为赞叹。比赛结束后，李梅返回到韩国，与她的伙伴一起，在后面的比赛中消灭
NESTS的残余分子。
李梅对善良正直的人感到非常高兴，她的性格酷似
麻宫雅典娜，她具有正义感和惩罚任何邪恶的人或事物。
人物设定
经历
加入金家藩的队伍参战KOF2001是因为开赛前全勋遇上车祸，而临时决定由李珍珠弥补韩国队空缺。在剧情上她仅仅只是一名见习弟子，但其实力早已被恩师金家藩认可，但与此同时全勋对她的评价反而保留许多。
韩国队第一位女性成员，同时也是SNK的第一位韩国女性角色。她的参战让陈国汉和蔡宝健非常开心被金家藩和全勋折磨了将近十年才能看到个女孩子。
和金家藩价值观相近，但个性却比金家藩来的随和和变通，与陈国汉和蔡宝健之间的相处也颇愉快的，KOF2001的结局也被两人认为成韩国队能赢得比赛的最大功臣。
拳皇2002因人数限制，离开韩国队与不知火舞和坂崎由莉共组女性格斗家队，02um则改由和李香绯及四条雏子共组美少女格斗家队。
除了KOF系列登场外，也曾出现其他游戏比如SVC的金家藩结局中身着跆拳道服登场，以及SNK旗下手游《你是英雄》里作为联动角色登场。
角色能力
拳皇2001
普通模式
投技
表演舞 近敌→/←+C
里演舞 近敌→/←+D
特殊技
空刹击 →+B
模式变换 ABC
必杀技
三连脚 回蹴 ① ↓↘→+B/D
三连脚 踵落 ② →↓↘+B 中段技
三连脚 下段蹴 ② →↓↘+D 下段技，SuperCancer
三连脚 后回蹴 站立③ →↘↓↙←+B SuperCancer
三连脚 后回蹴 变身 ③ →↘↓↙←+D 模式变换
我打反袭 →↘↓↙←+B/D 上中段返技、可追击
超必杀技
神兽脚 ↓↙←↓↙←+B/D 中段；WIRE ATTACK
流月临脚 ↓↘→↓↘→+B/D
英雄模式(ABC切换,受到攻击变回)
特殊技
英雄受 →+A 防御上中段攻击
滑行 ↘+B
模式变换 ABC
必杀技
完全旋转砍 ↓↘→+A/C 可破防，C发可SuperCancer
李梅砍 ↓↙←+A/C 中段技SuperCancer
李梅踢 空中↓↘→+B/D 最后一下为下段技
李梅破 近敌→↘↓↙←→+A/C 投技
超必杀技
李梅炸弹 空中↓↘→↓↘→+A/C
MAX超必杀技
李梅终结 ↓↘→↓↘→+AC
援护 神兽召唤 BC 冲出来用手横砍WIRE ATTACK
拳皇2002
普通模式
投技
表演舞 ←or→+C
里演舞 ←or→+D
特殊技
空刹击 →+B
必杀技
三连脚 回蹴 ↓↘→+BorD ①
三连脚 踵落 ①中BorD ②
三连脚 后回蹴 站立 ①或②中↓+BorD
三连脚 后回蹴 变身 ①或②中↘+BorD
超必杀技
神兽脚 ↓↙←↓↙←+BorD
MAX超必杀技
青蛙之怒 AC BD ABC
英雄模式
必杀技
完全旋转砍 ↓↘→+AorC
李梅砍 ↓↙←+AorC
李梅破 （近身）→↘↓↙←→+AorC
·超必杀技
李梅砍中 ↓→↓→+AorC
李梅炸弹 空中↓↘→↓↘→+B/D
MAX超必杀技
李梅终结 ↓↘→↓↘→+AC
隐藏超必杀技
KOF 胜利 →，B，C，→，C
拳皇2002um
普通模式
投技
表演舞 近距离←or→+C
里演舞 近距离←or→+D
特殊技
空刹击 →+B
必杀技
模式变更 ABC同时按
三连脚 回旋蹴 ↓↘→+BorD
三连脚 前冲蹴 回旋蹴中+BorD
三连脚 下滑蹴 回旋蹴或前冲蹴中↓+BorD
三连脚 踵落蹴 回旋蹴或前冲蹴中↘+BorD
三连脚 升天蹴 回旋蹴或前冲蹴中↑+BorD
三连脚 空踏蹴 回旋蹴或前冲蹴中↗+BorD
三连脚 空踏蹴 完结 空踏蹴中↓+BorD
我打反袭 →↘↓↙←+BorD
超必杀技
流月临脚 ↓↘→x2+BorD
MAX超必杀技
炫耀的青蛙 ↓↘→↓↘→+BD同时按
英雄模式
特殊技
英雄受 →+A
滑垒蹴 ↘+B
必杀技
模式变更 ABC同时按
完全旋转砍 ↓↘→+AorC
李梅砍 ↓↙←+AorC
李梅破 （近身）→↘↓↙←→+AorC
闪光雷冲拳 ↓↘→+BorD
超必杀技
李梅炸弹 空中↓↘→x2+AorC
MAX超必杀技
李梅终结 ↓↘→x2+AC同时按
MAX2技
胜利之钥 →↘↓↙←→↘↓↙←+AC同时按
登场作品
混乱模式
拳皇2001
李梅拥有3级以上的能量并且处于普通模式下，使出“三连脚 下段蹴”后接“ 三连脚 后回蹴 变身”之后马上SC“李梅终结”就会发现“李梅终结”这一招动作变了，然后进入混乱模式。
拳皇2002
李梅在02被任何人按C，然后BC破POWER就行了（要扣两个必杀）。
拳皇2002um
混乱模式特点：变成混乱模式以后，按一下前A踢人，扣掉半条血，第二下，扣掉八分之一条血，到后来就恢复正常了。在角落里面可以实现无限连。和英雄模式一样，不可以被别人打中，也不会挡，一打中就恢复成普通模式了。
轶事
和剧情毫无关系的空气角色。
拳皇2002过后更被鬼隐。KOFMI中宁可另外制作“蔡琳”这名正统跆拳道女（蔡琳其中一套衣服就是李珍珠的战斗服），
拳皇14中宁可让金家藩的师傅刚一和情人梁登场也不让李珍珠参战。
英雄模式的招式完全是在参考“假面骑士”，连“骑士踢”也有模仿。(MAX2更加是一个人分身使出双人“骑士踢”)挂在头的大镜片眼镜和会随着李珍珠心情而有表情变化的青蛙图案上衣，则是模仿动画《根性青蛙》（ど根性ガエル）的主角的造型。
游戏制作人（在2000后SNK破产被韩国Eolith公司收购，以制作人之一李珍珠命名。）如果游戏版本是韩国版，那么选择李珍珠时名字就不会显示成MAY LEE而是原本的韩文音译LEE JIN JUN，而且角色的语音也会变成真正的韩国语。