幼喜习画，12岁起即以所作之画贴补家用。14岁师从南汇顾九烟学花卉翎毛，20岁由
白蕉介绍投贴
唐云门下，艺益进。花鸟、山水、人物无不精到，颇得八大、
石涛、新罗之灵气，人物画尤取梁楷、黄慎之妙韵。
抗战胜利后，唐云、
白蕉、若瓢等举办“杯水画展”义卖救灾，李素亦有作品参展。曾与师合作《教子图》、《不昧图》，又如《竹林七贤》、扇面《三百六十行》等，获得同道之赞许及好评。建国后，李石泉任职于中国美术家协会上海分会，遂有机缘与海上著名书画家广泛交往，切磋画技，博采众长，师承传统，借鉴西画，形神俱臻，自成风格。作品曾被北京美协收藏，亦被美、日、法、东南亚及港澳台人士购藏。画作经常在上海及国内各地展出。