小时候因为体重超标，5岁的李雅可在一个乒乓球迷叔叔的建议下，到当地的少儿业余体校练起了乒乓球，一周训练两三次。通过自己的努力，李雅可先是打进市队，一年左右，她又跻身河南省队。随后，为了有更大的发展，李雅可进入北京队学习。在与北京队队员的训练切磋中，教练发现她是个好苗子，就将李雅可留在队中。
2020年8月10日，在2020国乒奥运模拟赛单打正赛中李雅可12-10率先拿下首局，在几轮激烈的比拼后2-4负于
陈梦，止步16强。
2022年11月3日，
2022年全国乒乓球锦标赛女子团体第一阶段比赛中，李雅可所在的北京队1-3不敌安徽国轩队，李雅可0-3不敌
刘斐，止步第一阶段。11月29日，2022乒超联赛俱乐部注册名单公布，李雅可代表华东理工大学队参加
2022年全国乒乓球锦标赛。12月3日，李雅可参加女子团体循环赛，所在华东理工大学2-3不敌上海龙腾。12月5日，2022乒超联赛中，李雅可/
秦晓策2-3负于
钱天一/
陈幸同，李雅可所在的华东理工大学0-3不敌山东鲁能。12月8日，2022乒超联赛女子团体循环赛中李雅可所在的华东理工大学3-1战胜龙江惠民保·永刚。
2023年6月，在WTT常规挑战赛拉各斯站女单决赛中，李雅可2-4不敌
申裕斌，获得亚军。7月16日-7月20日，李雅可代表上海华东理工俱乐部出战2023赛季乒超联赛第一阶段比赛。10月4日，2023年李雅可参加WTT常规挑战赛兰州站2-3不敌
刘炜珊，止步决赛。
2024年3月19日，国际乒联公布了2024年第12周世界排名，李雅可位列第41。次月9日，国际乒联公布的2024年第15周的世界排名，李雅可位列43。5月7日，国际乒联公布的2024年第19周的世界排名，李雅可排名女单第45。2024年9月28日，WTT中国大满贯男女单打资格赛中李雅可0-3不敌范思琦错失正赛资格。