2003年，主演雨果话剧《千元赏金》。2005年，开始从事职业影视导演行业。2007年，执导宣传形象片《奥林匹克美术大会》，该片入围第28届米兰国际体育电影节精神大奖单元，获得
北京国际体育电影周优秀奖。
2009年，正式创立了雨禾导演工作室。2011年，执导个人首部短片《三公里》，该片入围第11届四川电视节“金熊猫”最佳影片奖，他凭借该片入围马克思未来影像季最佳编剧奖，获得FIRST青年电影展最佳导演奖。
2014年，担任电影剧本《黑白界-亡命之途》编剧，该片入围香港国际电影节-亚洲电影投资大会-HAF。2016年，自编自导个人首部电影《
提着心吊着胆》，该片由
高叶、
任素汐共同主演，入围第11届华语青年影像论坛最佳剧情长片奖，他凭借该片入围第11届华语青年影像论坛最佳编剧奖、第19届上海国际电影节亚洲新人奖最佳编剧奖。
2017年5月18日，戛纳电影节中国馆举办中外新导演电影推广及发行模式讨论会，《提着心吊着胆》获颁“中国面对面系列活动特别推荐奖”；同年，执导犯罪电影《亡命之途》。
在执导短片《三公里》时，李雨禾将节奏把控到位，张弛有度，让人屏息凝神，牢牢把控住观众心理，悬念设置扣人心弦，场面调度从容不迫，锋芒毕露又不失沉稳，其锐度和果敢，正是电影人充满活力的代表。真诚的创作态度，大胆的电影语言，冷静的叙事能力，展现出其作为导演少有的智慧和气魄。同时，李雨禾也展现出极佳的拍摄喜剧的功力。虽然本片的背景是东北，但他没有刻意用东北口音口语和二人转小品式喜感这些常见做法来构建影片的喜剧风格，而是从人性、人情、社会、细节和情境入手，通过生动鲜活的角色刻画和台词设计，让喜感自然而然地生发出来，这种自然的喜感在华语喜剧片中比较难得（2011年度FIRST青年电影展评委会、中国日报网综合评）。