1977年,李雪梅出生在广汉连山一个贫穷农村家庭,小时候她最爱到距离自己家仅一两百米远的外婆家玩耍,玩得天黑了,就从一条百余米长的机耕道飞奔回家,这条乡间小道也就成了她百米冲刺的天然训练场。这样日复一日的“训练”,让李雪梅在小学田径运动会上跑了个百米冠军。广汉市体校教练李虹在一年一度的广汉市中小学生田径运动会选体育苗子时看中了她,李雪梅得以在1988年进入广汉业余体校,成为当时体校中年龄最小的学生,开始走上了带给她无数辉煌的田径之路。
1997年7月入选国家田径队,参加
世界田径锦标赛;1997年12月入选国家田径
集训队。1997年八运会上,李雪梅风驰电掣般地跑出了10秒79的百米成绩,名列当年世界第二,成为首次突破11秒大关的
东方女性。在这届运动会上,她一连打破女子100米、200米和4×100米三项亚洲纪录,赢得了“亚洲第一女飞人”的美誉,并被授予“国际健将”。
2004年参加了
雅典奥运会,李雪梅100米只达到了奥运B标,4×100米有没有拿到入场券;100米预选赛被淘汰;
2005年6月24日,2005全国田径锦标赛暨十运会预选赛(女子)百米预赛中,李雪梅仅以12秒10的成绩名列第一小组的第6名(名列全部32名参赛队员的第22位)无缘复赛;