李鸿其，1990年5月10日生于台湾新北市，毕业于中国文化大学戏剧系，中国台湾影视男演员及导演。

李鸿其出生于中国台湾新北市，在金山区长大。自幼钟情于文艺与舞台。15岁时，他毅然决定追寻艺术之路，但由于小镇上只有一家钢琴教室，表演教室、艺能班都没有。父母的关系圈和演员这个职业也没有任何交集，遭到家人的阻挠。然而，他并未因此放弃，反而选择每日来回奔波，坚持在别处求学演艺，同时兼职以维持生计。16岁时，开始学习架子鼓，组过死亡金属乐队，当主唱。在10年的架子鼓生涯中，曾合助出演过摇滚乐团以及各大现场和音乐节表演。

2013年，李鸿其出演个人首部电视剧《拥抱刺猬》，他在其中饰演男孩阿忠，从而正式踏入演艺圈。2015年，李鸿其在电影《醉·生梦死》中饰演“老鼠”一角，这也是他的首部电影作品。原本李鸿其在《醉·生梦死》剧组中担任副导演，由于有表演的经验，他经常指导剧组的演员，导演便让他尝试“老鼠”这一角色；为了演好“老鼠”这一角色，李鸿其在菜市场卖了两个月菜以便更好地贴合角色。《醉·生梦死》于2015年公映后，在台北电影奖上荣获六大奖项，李鸿其因此荣获第五十二届台湾电影金马奖最佳新人奖以及第十七届台北电影节最佳男主角奖，并获得第16届华语电影传媒盛典金马奖影帝的提名。

2017年3月，李鸿其在短片《你的味道》中饰演“太阳肉单元”里的叛逆少年文文，他在短暂的八分钟演绎四种性格，演绎出从叛逆少年到有为青年的转变。由于李鸿其会打架子鼓，他成功出演由大鹏导演的电影《缝纫机乐队》，在片中扮演乐队的鼓手炸药；同年9月，他参演的《缝纫机乐队》公映，并因此在第21届上海国际电影节获得最佳男演员提名。2017年12月29日，李鸿其参演的电影《解忧杂货店》（改编自日本同名书籍）上映，他在片中饰演的角色是“秦朗”，该剧播出后票房飘红，获众多观众盛赞“解忧解压解丧”，“一键清空烦恼”。

2018年，李鸿其在由侯孝贤监制、刘杰执导的电影《宝贝儿》中饰演聋哑人小军，为保呈现最真实的角色效果，他参考了自己聋哑人朋友的生活与表达方式，凭借细腻的眼神和表情处理成功塑造这一角色；随后，他参演的《幸福城市》赢得第43届多伦多国际电影节“站台”奖，评审团认为，这部作品打动人心，导演在讲述以人为核心的故事中表现出优秀的技巧；在这部电影中，李鸿其饰演的中年角色——张先生，展现三段人生历程，并因此入围第五十五届台湾电影金马奖最佳男配角奖。

自2019年起，李鸿其开始涉足不同类型的作品，因为他不想被定义为文艺片演员。在这一年，他参演青春偶像电视剧《亲爱的，热爱的》，成功塑造“米邵飞”这一角色。在2019年11月，李鸿其出演的电影《那个我最亲爱的陌生人》上映，他在电影中饰演杀手。2020年，李鸿其又参演多部电影，在《我在时间尽头等你》中饰演林恪、在《风平浪静》中饰演李唐和在《明天你是否依然爱我》中饰演费力相继上映。

2023年9月10日，李鸿其导演的处女作《爱是一把枪》在威尼斯电影节荣获‘未来之狮’最佳导演首作奖，领奖台上他表示感谢女友王紫璇对自己的鼓励。同年10月18日，李鸿其参演的网剧《仿生人间》在爱奇艺独家上线，他在剧中饰演尹天宏。同年11月1日，金鸡华语电影巡礼正式官宣李鸿其成为2023年金鸡华语电影青年推介人。此外，11月1日，李鸿其参与主演的电影《拯救嫌疑人》在中国大陆影院上映，他在该片中饰演警察角色“金志雄”。

2023年9月10日，李鸿其在第80届威尼斯国际电影节领奖台上公开与女演员王紫璇的恋情。

2023年11月1日，2023年金鸡华语电影巡礼正式官宣，由李鸿其担任华语电影青年推介人。

李鸿其创造出一个坚定鲜明的人格特质，以此为基础，我们看到一个活生生的求存角色，充满写实细节和全身爆炸的能量，重新定义了一个边缘角色最非典型的魅力。(第17届台北电影节评委会 评价)