《杏仁粒杏仁饼》是一道中国民间传统家庭美食，由杏仁粒烹饪而成。

杏仁粒杏仁饼是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一，已经有近百年历史，礼记饼家生产的“澳门特色杏仁饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的杏仁饼已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的杏仁粒杏仁饼咬下去口感、味道好，滋味无穷!

饼入口甘香松化，嚼之，肥而不腻，让人回味无穷，松化好味道的杏仁饼让人难以忘怀，一个接一个，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的小点心.

食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁等

绿豆粉、糖粉和油等原料先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料），步骤：饼模内先填入一半的粉料，放入馅在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了），这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。