杏胶是从杏树树干中采集的树脂，混入杏肉加工制成的一种胶状物质。
杏胶简介
英文名为：xingjiao
杏胶是从杏树树干中采集的树脂，混入杏肉加工制成的一种胶状物质。
关于杏胶的神奇，杏胶本来是不可食用的，通常被做为某种添加剂被工业广泛使用
后来人们发现，经过提纯后的杏胶与 氨泉桃 汁液混合后可以食用，并且有助于肾脏的保健作用
长时间使用会提高人体新陈代谢功能和提高免疫力， 由于氨泉桃产量十分稀少，所以现在的杏胶代价还是十分昂贵的， 北方某集团已经开始大面积范围种植这种水果，以为将来人类造福，
注： 杏胶不适合孕妇以及未成年人使用
所含物质
目前已知杏胶中含有下列物质：
1.杏胶中含有微量的氨基酸：
（1）缬氨酸 （1）组氨酸
（2）赖氨酸 （2）精氨酸
（3）亮氨酸 （3）谷氨酸
（5）苏氨酸 （5）酪氨酸
（6）苯丙氨酸 （6）丝氨酸
（7）蛋白氨酸 （7）脯氨酸
（9）甘氨酸
（10）丙氨酸
2.杏胶中含有丰富的矿物质和微量元素：
常量元素有：钙、镁、磷、钾、钠、硫、硅、氯、碳、氢、氧、氮等12种
微量元素有：锌、硒、锰、钴、钼、氟、铜、铁、铝、锡、钛、锶、铬、镍、钡、金等25种之多。
（注：硒、锰、钴、钼这四种现被称为长寿元素的物质都可在杏胶中找到）