杜予民，1937年出生于江西鄱阳，1956年考入武汉大学化学系，毕业后留校任教。我国甲壳素研究领域的奠基人，生物质资源化学生物学专家，武汉大学资源与环境科学学院教授、博士生导师。

1961年武汉大学化学系毕业并留校任教。1982至1985年在日本东京大学从事天然漆化学生物学研究，回国后组建并主持武汉大学再生资源应用研究所工作。

1985年组建武汉大学再生资源应用研究所，聚焦生物质领域第二大丰富的甲壳素资源开展研究，取得一系列重要进展和重大突破。

1991年在日本东京大学和1994年在美国哥伦比亚大学分别作访问教授研究。

杜予民是武汉大学甲壳素研究开发中心主任、中国化学会甲壳素专业委员会主任等。

代表性著作 ： 《生态环境材料》、《天然漆化学の进步（日文版）》

代表性论文 ： pH 值对壳聚糖/羧甲基壳聚糖水凝胶溶胀行为的影响、壳聚糖/羧甲基魔芋葡甘聚糖共混膜、

妻子是中国科学院院士、武汉大学教授张俐娜。

主要科研方向是可再生资源化学生物学、天然漆化学；涉及的应用技术领域包括甲壳素及其衍生物结构与功能、基于天然聚多糖分子设计与组装制备金属基纳米荧光材料以及制备纳米药物控释材料、天然聚多糖分子设计与生物活性、模拟生物活性大分子的仿生合成与应用、我国特产资源天然漆成分结构与应用等。

在国际国内发表学术论文400多篇、其中SCI收录276篇，2014、2015、2016连续三年入选材料科学领域爱思维尔“中国高被引学者”榜单，获国家自然科学二等奖1项、省部级一二等奖5项。