乔治·杜威（英语：George Dewey，1837年12月26日—1917年1月16日），生于美国佛蒙特州蒙彼利埃，美国海军将领，海军特级上将。

1837年12月26日，乔治·杜威生于佛尔蒙特州蒙彼利。

青少年时代的杜威聪明好学。1852年，他进入佛蒙特州的一所军校——诺维奇大学学习。1854年至1858年间，就读于安纳波利斯的美国海军军官学校。毕业时，他的成绩在全班15人中名列第5名。1861年授海军上尉衔。

南北战争开始后，杜威在联邦海军服役，他先后在6艘舰上任职，也曾在“密西西比”号和“科罗拉多”号军舰上服役。在1862年4月突破杰克逊堡和圣菲利普堡的战斗中扮演了重要角色，并在戴维·格拉斯哥·法拉格特的指挥下攻下新奥尔良港，接着又参加了密西西比河下游的哈得孙港之战。

1864年至1865年，杜威被调到北大西洋封锁海军中队。

此后，他还远航去过欧、亚两洲，足迹遍布大西洋和太平洋的每个重要港口。但由于机遇不佳，几十年中一直默默无闻，其军事才华未能显露出来。

南北战争结束之后，杜威在陆上和海上轮流服役。

1884年，被授予海军少校军衔。

1889年后，任设备局局长（监督正在建造的新式巡洋舰和战列舰的设计工作），为“新海军”的诞生起到了重要作用。

1895年后，任海军检查委员会主席。

1896年，晋升海军准将。

虽然远航去过欧亚两洲，足迹遍历大西洋和太平洋的每个重要港口。然而，由于机遇不佳，几十年来，杜威一直默默无闻，壮志难酬。

1897年11月，杜威奉命指挥美国海军亚洲中队。他潜心研究西属菲律宾群岛沿海情况，并使舰队作好战斗准备。期间还担任过美国亚速海海军分舰队指挥官。

1898年1月，经密友西奥多·罗斯福（时任海军部次长）的推荐，年届6旬的杜威作为分遣队司令率舰队奔赴日本长崎，此后不久指挥中队移师香港，以待美西开战之际占据更为有利的位置进攻菲律宾。杜威督促手下全力以赴，为即将爆发的美西之战做好准备。当4月美西战争正式爆发后，杜威及其中队早已准备就绪。同年5月1日清晨，杜威率领由7艘战舰组成的亚洲舰队，从香港启航穿过中国南海，偷偷驶入了菲律宾马尼拉湾，负责阻止西班牙舰队离开亚洲海岸，以便进攻菲岛。此时，只见一支由7艘巡洋舰、3艘炮舰和2艘运输船组成的西班牙马尼拉舰队，密密麻麻地停泊在距马尼拉10海里的甲米地海面上，置于卡威特炮台的“保护”之下。西班牙舰队发现美舰闯入海湾后，立即指挥舰炮和岸炮射击。但杜威没有急于反击，而是率领舰队继续逼进。当美舰队相距西舰队只有400米、并保持平行时，杜威才从容地下令美舰队向西舰队开火。由于西班牙舰队准备不足，炮火又处于劣势，在杜威舰队成密集纵列、以绝对优势火力抵近、迂回和反复炮击下，甲米地海面顿时变成了一片火海，滚滚浓烟笼罩了马尼拉湾，7时30分，杜威命令各舰暂停炮击。待烟幕消散，只见西班牙舰队除几艘炮舰尚存外，其余的不是被击沉、击伤，就是搁浅或躺在水面上燃烧。11时，杜威命令各舰再次开火。不到1小时，残存的西班牙战舰也成了哑巴。激战结果，西班牙舰队全军覆没，7艘巡洋舰和3艘炮舰全部被击毁、击沉，381名官兵战死、战伤。美军仅伤8人，无一人阵亡。3个月后，杜威又协同美地面增援部队占领了马尼拉，终于为新兴的美利坚帝国又夺取了一个战略要点。这场一边倒的胜利不仅使美国一跃成为远东地区的强国之一，展示出“新海军”的强大威力。

杜威率领亚洲舰队未折一兵一卒，就全歼了西班牙的马尼拉舰队，从而一举成为闻名全国的海战明星。海战刚刚结束，美国国会便于1898年5月16日开会，破例授予他少将军衔。

1899年，当杜威班师回国时，各城市纷纷举行庆祝活动，竟相邀请他与会参加，表示感谢和祝贺的礼物从四面八方纷至沓来，其中有蒂法尼用几个月功夫制造的一个约46厘米高的金杯，有迪梅斯用7万名学生、儿童筹款铸成的一个约5米高的奖杯，还有一把价值1万美元的宝剑，然而它太重了，只能在简短的仪式上佩带。

战争结束后，美国国内一度发起了一场运动，准备推举杜威竞选美国总统。尽管杜威对提名竞选热情高涨，但这场运动很快便偃旗息鼓。

1900年2月，国会晋升杜威为海军上将。同年起，杜威担任新成立的负责海军平时战备工作的海军总委员会主席。他对美国海军进行大刀阔斧的改革，组编了符合美国海外利益的太平洋舰队和大西洋舰队。

1903年起，杜威还担任陆海军联合委员会主席。同年3月，美国会为表彰杜威贡献，专门设立了海军特级上将军衔授予他，并宣布从1899年3月4日开始生效。这是美国海军最高等级的军衔，杜威也是迄今为止获此殊荣的唯一一位海军指挥官。

从1908年起，杜威离开海军的领导岗位，开始撰写自传，1913年12月完稿。

1917年1月16日，杜威在华盛顿去世，享年79岁。

美国学者E.B.波特（E.B.Potter）：“杜威在内战期间已经积累了丰富的作战经验，且因在战斗中大胆主动而名声在外。实际上，杜威在作战中远非“主动”二字可以形容。和他的老上级大卫·格拉斯哥·法拉古特一样，他有着一双能够即刻辨明战术态势的锐眼，同时还拥有掌握微小细节的能力。”

美国军事史专家詹姆斯·M·莫里斯（James M. Morris）：“纵观杜威一生，虽然仅仅赢得过一场海战的胜利，却为美国海军的新生做出了重大贡献，并且作为一种象征，代表着美国在世纪之交跻身世界军事大国行列之际重获新生的美国海军及其海上军威。”

在美西战争期间，杜威奉命封锁马尼拉湾，当时有一支由5艘军舰组成的德国舰队来到这一区域，想要趁机获取一些好处。德国舰队司令冯·狄德里赫不把美国舰队放在眼里，随意进出，并在马尼拉海湾沿岸举行登陆演习。有一艘德舰遭到美舰阻拦，狄德里赫马上向美方提出了抗议。被惹怒的杜威说：“不论挂什么旗子的舰船都得服从封锁规定。谁要是擅自行驶，我们就开火……德国人想要打仗，我们奉陪！”美舰的封锁，获得了英、日的支持，德国舰队只得撤退。

1903年3月24日，获得海军特级上将军衔（Admiral of the Navy），是迄今为止美国唯一一位获得此军衔者。

杜威著有回忆录《自传》。

为纪念杜威，美国海军有多艘舰艇以此命名：杜威号浮船坞、杜威号驱逐舰（DD-349）、杜威号驱逐舰（DDG-45）、杜威号驱逐舰（DDG-105）。