杜比（Dolby ）是美国公司杜比实验室公司开发的技术，也称杜比数码（Dolby Digital），是著名的失真（有损数据压缩）的多媒体储存格式。
系统介绍
杜比数码包括多个相类似的压缩技术，当中包括有Dolby Digital、Dolby Digital EX、Dolby Digital Live、Dolby Digital Surround EX、Dolby Digital Plus，及Dolby TrueHD。
版本
Digital
Dolby Digital、或称AC-3，是独立六声道最普遍的版本，最知名的是5.1声道技术。在5.1声道技术中，5代表著5个基本声道，独立连接至五个不同的一般喇叭（20至20,000 Hz），分别是右前（RF），中（C），左前（LF），右后（RR），左后（LR）；而1则代表1个低音声道，连接但至重低音喇叭（20至120 Hz）。与此同时，杜比数码格式也支援单声道及立体声输出。而第一部使用Dolby Digital技术的电影是1992年推出的《蝙蝠侠再战风云》（Batman Returns）。而第一套以Dolby Digital技术的家用式镭射影碟是1995年推出的Clear and Present Danger。
而以下的codec名称都是不同，但也是指Dolby Digital。
Dolby Digital（目前最标准的名称，但不受ATSC（Advanced Television Systems Committee）所承认）
DD（Dolby Digital的缩写，一般会在後面加上声道，即DD 5.1）
Dolby Surround AC-3 Digital（第二个标准发布的名称，只在早期（1995及1996年）使用）
Dolby Stereo Digital（第一个标准发布的名称，只在早期使用）
Dolby SR-Digital（当录影结合Dolby SR格式时的称呼）
SR-D（Dolby SR-Digital的缩写）
Adaptive Transform Coder 3 (relates to the bitstream format of Dolby Digital)
AC-3 (an abbreviation of above)
Audio Codec 3, Advanced Codec 3, Acoustic Coder 3 (These are backronyms. However, Adaptive TRansform Acoustic Coding 3, or ATRAC3, is a separate format developed by Sony)
ATSC A/52 (name of the standard, current version is A/52 Rev. B)
Dolby Digital EX
Dolby Digital EX 类似杜比早期的 Pro-Logic 格式，整合了矩阵技术，在立体声音轨上加入一中置和一后置声道。EX 在5.1 杜比数码的基础上加入後置声道，创出6.1或7.1的声道输出。但是, 这技术并不能视为真正的 6.1或7.1编码，与它的竞争对手不同 DTS-ES格式不同，它并不能提供完整独立分离的6条或7条音轨.
Dolby Digital Live
Dolby Digital Live (DDL) 是一种实时编码技术应用在互动媒体如电子游戏上。在个人电脑和游戏机平台上，它把音讯编码成5.1声道并通过S/PDIF介面输出。SoundStorm，应用在 Xbox和nForce2的电脑, 使用了这技术的雏型。不少使用c-media晶片的音效卡提供了这技术如Turtle Beach and Auzentech 。另外，主机版的晶片也有使用这技术，如 Realtek's ALC882D,ALC888DD and ALC888H。DTS公司也有类似功能的技术DTS Connect。
这个技术的好处是它能令只支援类比输出的多声道音效装置能以数码多声道输出。
Dolby Digital Surround EX
Dolby Digital Surround EX 是Dolby和Lucasfilm THX在1999年5月面世的星际大战首部曲：威胁潜伏电影中合作的产品。在考虑经济效益和向下兼容性，在左环绕和右环绕中间，加插了後环绕声道，形成6.1输出。它使用了矩阵编码，这是一条独立分离声道，情形就像前置左右声道和中置声道的关系一样。所以它能在标准的5.1装置上输出5.1，又能同时左支援Dolby Digital Surround EX的器材上输出6.1。 在星际大战系列中使用了这技术。不少DVD支援Dolby Digital Surround EX输出。Image:App 102.gif
Dolby Digital Plus
主条目：Dolby Digital Plus
又称为E-AC-3，在AC3的基础进行加强。它把码率提升至( 6.144 Mbit/s)，支援更多声道。(最高至13.1),减少压缩对音质的损害。而且向下兼容AC-3器材。
Dolby TrueHD
主条目：Dolby TrueHD
Dolby TrueHD, 由杜比实验室研发,，是一个高级防失真声音编码基于 Meridian Lossless Packing。HD DVD 8声道光碟强制使用了这技术，Blu-ray Disc中是可选性的。 TrueHD 支援 24 bit, 96 kHz 声道 和最高达至 18 Mbit/s和 8 声道(虽然 HD DVD 和 Blu-ray Disc 标准现今限制于最大声道位数为8, Dolby TrueHD 可自发性地输出达至14 )。 它亦支援延伸metadata，包括dialog normalization and Dynamic Range Control。
声道设定
使用杜比数码技术下，最标准常用的是5.1声道设定，但杜比数码容许一系列不同声道的选择. 全部可供选择的声道如下列所示:
单声道(中央)
双声道立体声 (左、右), 选择性地交叉应用杜比环回
三声道立体声 (左、中、右)
双声道立体声加单环回 (左、右、环回)
三声道立体声加单环回 (左、中、右、环回)
四声道环回立体声 (左前、右前、左後、右後)
五声道环回立体声 (左前、中、右前、左後、右後)
以上所有这些设置可选择性地使用 低频效果戒和Dolby Digital EX matrix 编码中加入附加後环绕声道.
杜比编码技术是向下兼容的，很多杜比播放器/解码器均备有 downmixing 作用是发布不同声道至可供使用的扬声器. 这包括一些功能例如声音资料通过前扬声器播放(如适用), 和当中央扬声器不适用时发布中央频道至左或右扬声器。或当用户只有2.0喇叭时，杜比解码器能把多声道讯号混音编码为2.0立体声。
'.1' in 5.1, 7.1 或其他. 指的是低频 LFE声道。
杜比技术应用
在35毫米胶卷纪录的杜比数字声轨（位於送片孔之间）。在记录范围中间有一个杜比的「双D」标志。旁边蓝色的声轨，是由新力开发，作为竞争系统的SDDS。Dolby Digital SR-D是专为电影院使用的。讯号纪录在35 mm 电影胶卷孔洞之间。
家用中是广泛使用在DVD-Video光碟上。音讯被整合在影像和影片控制的资料流中。
AC-3标准容许最大比特率为640kbit/s。35mm胶卷是320 kbit/s.。HD-DVD 和DVD-Video光碟标准是448 kbit/s。 Blu-ray Disc，Sony PlayStation 3和Microsoft Xbox游戏机能输出640 kbit/s。某些Sony PlayStation 2 也能输出AC-3讯号。
杜比分司也参与了AAC的开发。AAC能输出AC-3的任何码率，压缩率更高，但技术上更加复杂。AAC在5.1声道中以400 kbit/s和2.0中以180 kbit/s输出，就已经能提供良好的聆听效果。