杞子炖羊脑
枸杞子、羊脑为原料的菜品
杞子炖羊脑是一道补脑壮阳、温肾延寿的药膳。
主料辅料
枸杞子....50 克
料酒.....15 克
羊脑.....1 具味精.....1 克
食盐.....2 克
葱末.....5 克
姜末....5 克。
烹制方法
1. 选用宁夏枸札,洗净;羊脑髓去红筋,勿弄破,应保持完整,放入砂锅内,加适量的水,隔水炖
2. 炖时加入盐、葱。姜、料酒,炖熟即可。食用时加少味精即成。
工艺关键
1. 亦可用砂锅直接炖制,大人烧开,撇去浮沫,转小火炖熟。
2. 羊脑不可久炖,约15 分钟即熟。
风味特点
本品补脑壮阳,温肾延寿。治阳虚体弱,形寒畏冷,四末不温,腰酸腿软,少气懒言。冬季常服为好,可保健增寿。
参考资料
最新修订时间:2021-02-19 11:46
目录
概述
主料辅料
烹制方法
工艺关键
风味特点
参考资料