台湾副盲鳗体延长呈圆柱状,体後方侧扁。眼退化为皮肤所覆盖。无背、臀、胸及腹鳍,仅有尾鳍。体色呈灰褐色,
背部中央无白带。本种为1975年由沈世杰教授等发表于
台湾的新种。Quadratus taiwanae 为其同种异名。
无上下颌。
口腔外缘具四对须;口腔外侧左右各有两列齿,其内列齿之2-3颗齿之基部愈合,齿列式(6-8)+3/2+(6-7)。鳃孔每侧6个,彼此间距小,聚集成群而呈不规则分布,左侧最後一个大于其馀鳃孔。体侧各有一列
黏液孔,可依
位置区分为鳃前区、鳃区、鳃肛区及肛後区等四区,本种鱼之鳃区不具黏液孔,故黏液孔数分别为(16-19)+0+(36-42)+(6-9),总数为62-67。无鳞。
肛门位于体後端。无背、臀、胸及腹鳍,仅有尾鳍。体色呈灰褐色,
背部中央无白带。本种为1975年由沈世杰教授等发表于
台湾的新种。Quadratus taiwanae 为其同种异名。
体呈鳗形,后部侧扁。尾部短,约为头长2/5,肛门近体后端。眼埋于皮肤下面。鼻孔1个,位吻端近背中央;具鼻须2对。嗅囊内延长为一管状垂体囊,开口于口咽部上方。口前腹位,呈纵裂缝状;口须2对,前对须细长,后对须粗短。舌具强大能伸缩的舌肌,腭区有一角质中央齿,舌齿角质黄色,排成2列,愈合齿 ;齿式 ,总数38-42。鳃囊和鳃孔每侧6个,排列紧密且不规则,各鳃孔外不围以白色环;最前外鳃管长为最后外鳃管长的3.2倍,左侧最后鳃孔最大。沿腹侧有2列黏液腺孔,第1-5鳃孔间无黏液腺孔;黏液孔数(16-19)+0+(36-42)+(6-9),总数62-67。无腹皮褶,仅具尾鳍。液浸标本背面和侧面灰褐色,腹面白色。
主要为底拖网捕获,全年皆产。早先盲鳗并无人食用,皆以下杂鱼处理,有餐厅特别烹调,价格昂贵。食用时需先剥皮,去除
内脏後方可食用,以辣炒九层塔来食用,味道不错。