杭州丝绸，浙江省杭州市特产，中国国家地理标志产品。

杭州丝绸，质地轻软，色彩绮丽，品种繁多，有绸、缎、绫、绢等十几类品种，最著名的品牌有长城、喜得宝、万事利、凯地、杭丝路等。

杭州生产绸、缎、棉、纺、绉、绫、罗等十四个大类，二百多个品种，二千余个花色，图景新颖，富丽华贵，花卉层次分明，人物栩栩如生。

杭州地处富饶的杭嘉湖平原，是著名的生丝产地和丝绸加工地之一。这里的气候条件和土壤环境等均适合于桑树生长和桑蚕繁殖，拥有得天独厚的自然地理资源。又处在中北亚热带过渡区，温暖湿润，四季分明，光照充足，雨量丰沛。一年中，随着冬、夏季风逆向转换，天气系统、控制气团和天气状况均会发生明显的季节性变化，形成春多雨、夏湿热、秋气爽、冬干冷的气候特征。

此外，杭州的河流纵横，湖荡密布，平原地区水网密度约达每平方公里10公里。水资源量和水力资源丰富，具有航运、发电、灌溉、排水、旅游、淡水养殖、工业生产和生活用水之利，对全市经济和社会发展起着重要的作用。杭州市的河流天然水质按分类属重碳酸盐类水，其中东苕溪流域的为钙质第Ⅱ型；钱塘江流域的为钙质第Ⅰ型，滨海地区属氯化物水，对桑蚕养殖、桑叶生长采集均具有较好的优势。

传说远在黄帝时期，元妃嫘祖“始教民育蚕，治丝茧以供衣服”，遂开始驯养野蚕为家蚕，取蚕丝织成做衣服的锦帛。在古老的耕织图上，已详尽地记录了古代蚕农育蚕、养蚕、缫丝、织造的整个过程。

《杭州历史丛编》记载，“1936年以来，考古学家对杭州北郊良渚等地陆续发掘出的大批黑陶、石器、玉器及麻丝绸品等进行考证，确定是距今4700多年以前新石器时代的遗物，史学家称之为‘良渚文化’”。丝绸，灿若烟霞，是中国古老文化的象征，是中国人民对世界古代文明的一大贡献。杭州，作为历史上闻名中外的“丝绸之府”。

截止到2006年杭州丝绸产业已发展成为一个集栽桑养蚕、缫丝、绢纺、丝织、印染、服装及制成品生产销售、丝绸机械制造以及辅助性服务等多个环节为一体的纵向一体化非常明显的集群。集群核心部分的具体情况如下：缫丝企业10家，绢纺和丝织加工企业268家，丝印染精加工企业26家，丝针织品及编制品企业18家，相关政府主管部门5家，省、市级科研单位7家，相关高等院校4家，丝绸类博物馆2家，质检部门9家。此外，集群还包括了大量专门生产丝绸工艺品、服装、服饰的厂家。

2011年9月19日，原国家质检总局批准对“杭州丝绸”实施地理标志产品保护。

杭州丝绸产地范围为浙江省杭州市现辖行政区域。

一、桑叶生产。

⒈桑园立地条件：土壤有机质含量≥1.5%，pH值6.5至7.5。

⒉育苗：嫁接育苗2至4月份栽植，苗圃密度1200至1600株/667平方米。

⒊桑树品种：平地种植强桑1号、金10；山坡地种植荷叶白、璜桑14号等优良品种。同一地块的桑树品种一致。

⒋栽植：桑树落叶后至次年春季发芽前栽植。栽植深度5厘米至6厘米。平地每公顷栽植≤10500株；山坡地每公顷栽植≤12000株。

⒌肥料管理：每公顷施优质农家有机肥≥30000千克。

⒍整枝：每公顷桑园留拳大于45000个，有效条大于120000根，总条长大于150000米。

⒎环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

二、家蚕养殖。

⒈品种：春蚕、中秋蚕、晚秋蚕采用品种为雄蚕、菁松皓月、秋丰平28；夏蚕、早秋蚕采用品种为薪杭白云等优良品种。

⒉养殖起始时间：春蚕发种时间为4月下旬；夏蚕发种时间为6月下旬；早秋蚕发种时间为7月下旬；中秋蚕发种时间为8月下旬；晚秋蚕发种时间为9月下旬。具体根据实际情况，时间可提早或推迟10天。

⒊环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、缫丝。

缫制生丝工艺流程为：混茧→剥茧→选茧→触蒸→机外渗透→煮茧→缫丝→复摇→偏检→绞丝→打包→配色→检验成件。

经缫丝后的生丝其纤度偏差、均匀度变化、清洁与洁净度、断裂强度、断裂伸长率、抱合指标要达到优良以上。

缫制茧粒数配比：20/22D生丝：春茧7至8粒，夏秋茧8至9粒；27/29D生丝，春茧9至10粒，夏秋茧10至11粒；40/44D生丝：春茧15至16粒，夏秋茧16至17粒。

四、织造。

白坯丝织物的工艺流程为：原料检验→浸渍→络丝→并丝→捻丝→定型→倒筒→（整经→装造）→织造→检整。

严禁使用含有APEO等禁用物质的助剂浸渍，浸渍后适度脱水烘干，回潮率控制在弱捻9%至12%，强捻11%至13%；在产品制造过程中，生产车间常年要保持在20℃至30℃之间，相对湿度70%至80%。

真丝白坯织物的生丝含量达90%以上，采用9D至44D生丝织造。

织锦类织物的经线采用100%的20D至29D生丝，纬线可采用人造丝及3%以下的金银丝线。其它交织物生丝含量要求50%以上。

五、色绸（染色绸和印花绸）。

⒈染色工艺流程为：准备（缀攀、上架）→精炼（浸泡、漂炼、70℃至75℃热洗、65℃热洗、40℃至50℃温洗、冷洗）→整理→染色（平幅染色、绳状染色）→后整理(柔软整理、功能性后整理)→烘干（焙烘）。

⒉印花工艺流程为：制版、浆料准备→印花→蒸化→水洗→烘干。

⒊练白、染色和配制印花色浆使用软水，染料、助剂符合环保要求，不含有禁用物质。交织物的染色采用两种以上染料。印花根据图案不同采用多种染料。

六、质量特色。

⒈感官特色：

⑴生丝：色泽白、手感软、光泽明；纤度偏差小，均匀度、洁净度好；无霉丝、丝把硬化等疵点。

⑵白坯：丰满，织纹缜密，光泽自然，悬垂性佳。

⑶色绸：手感柔和而富有弹性，光泽肥亮、鲜艳，质地丰满，织纹缜密，光泽自然，花型绚丽丰满，华丽高雅、艳而不俗，悬垂性佳。织锦类绸面经色均匀，用多种纬色分段交叉，色泽鲜艳，富有艺术效果。

⒉质量指标：

⑴生丝：

⑵白坯、色绸：

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

杭州丝绸产地范围内的生产者，可向杭州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江出入境检验检疫局审核，报国家质检总局核准后予以公告。

杭州丝绸的法定检测机构由浙江出入境检验检疫局负责指定。