松湖米粉肉，是一道以猪肉为主要食材制作的一道
赣菜，制作过程较为复杂，风味独特。
所需食材
土猪肉2斤、自磨米粉1斤、酱酒2两、味精2小勺、盐1小勺、白酒1两。
做法
把八角、桂皮等香料炒熟，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油、料酒、味精等调味品，放入米粉内拌均匀，然后将粘满米粉的肉片放在蒸笼里蒸烂。
营养成分
松湖米粉肉脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。
菜品特色
松湖米粉肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸、滋味丰富，食性温和，有肥有瘦，嫩而不糜，五香味浓郁。成菜时以荷叶或生菜垫底，色泽银白纯正，粉糯而清香。