松露猪是一种很珍贵的食材。每年秋天，法国农村的女人就把猪赶到
松林里去，让它们帮助寻找埋在土里的松露，松露生于地下，表面没有任何露出的痕迹。松露成熟时会释放一种只有嗅觉灵敏的动物才可以闻到的气味，科学家相信这是一种
天然性激素。
猪的好吃性在这里体现无疑，清早，村子的人们牵着各家的松露猪，来到橡树林地里，好吃的猪闻着味就开始对可疑目的地拱土，当翻出黑黑的一块类似土疙瘩时，主人眼疾手快一把拣了去，可怜的猪哼哼两声，抬起挂着土渣鼻子，望望主人，无奈，又
开始搜索下个目标，唉，猪也是
弱势群体。
法国人传统则会采用“寻松猪”，还指定是要公猪，因为
黑松露的气味近似
母猪发情时发出的气味，故公猪能轻易找到
目标物。