板栗炖鸡,是以鸡、板栗为主料制作的药膳,功效为补肾虚,益脾气,厚肠胃,强筋骨。
组成
鸡1只,板栗500克,黄酒、精盐、酱油、葱段、素油、姜片各适量。
制法
将鸡宰杀,去毛有内脏,剁去头脚,洗净,切成长方块,放大碗内,加适量酱油、黄酒、精盐拌匀;板栗用沸水煮熟后去壳,去皮衣。炒锅放素油烧热,下鸡块炸至金黄,倒入砂锅,放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适量,用大火烧沸后改用小火炖至熟烂即可。
功效
补肾虚,益脾气,厚肠胃,强筋骨。
保健应用
日常佐餐食用。适用于年老气虚体弱,产后体弱者及肾虚患者,腰腿疼痛,消渴者的辅助食疗。