枞阳黑猪，全身被毛黑色，中心产区位于安徽省枞阳县，故得枞阳黑之名。枞阳黑猪是江海型猪在铜陵市枞阳县、桐城市的沿江和沿湖地带长期适应选育而成的肉脂兼用型猪种，具有耐青粗饲料，抗病力强，肉质好等优良特性。

枞阳黑猪系江海型猪在铜陵市枞阳县、桐城县的沿江和沿湖地带长期适应选育而成的肉脂兼用型猪种。具有耐青粗饲料，抗病力强，肉质好等优良特性。从地域分布上枞阳黑猪主要介于淮猪和六白猪之间，但无论从体型、肉质、繁殖还是遗传距离等方面都明显区别于该两种类型。清道光七年《桐城县志》记载：“本处所产者，皮薄味胜，自濠寿(猪)来者，皮厚不美，故有乡猪、淮猪之别”。

枞阳黑猪具有耐粗饲、多胎高产、母性好、泌乳力高、适应性强、肉质鲜美等优良遗传基因。该地农民有圈内积肥的习惯，猪圈内也不通风透光，卫生条件很差，但枞阳黑猪很少发病。在传染病流行时，外来猪种易发病，且死亡率高，而枞阳黑猪发病少，死亡率亦很低，外来猪种与枞阳黑猪杂交后，其杂种猪发病率也比外来种猪发病率显著降低。

枞阳黑猪目前中心产区在枞阳县麒麟镇、浮山镇、义津镇和钱桥镇，四镇属于丘陵地带，森林覆盖率高，阳光、水源、气候条件优越，尤其是有较为普遍的饲养枞阳黑猪群众基础和宝贵的养殖经验。

枞阳黑猪产区位于安庆市正东面的长江北岸，居东经117°05′～117°43′、北纬31°01′～31°38′。总面积为1808.1平方公里。西以白兔湖、菜子湖与桐城县共水；西南一隅与安庆市毗邻；北与无为、庐江两县接壤；东南与铜陵、贵池隔江相望。

枞阳地质构造属于著名的庐(江)枞(阳)火山岩盆地，是北亚热带湿润气候区，气候特点为四季分明、日照充足、热量丰富、雨量充沛、无霜期长。山区降水多于丘陵、平原。常年主导风向为东北风，年平均风速为3.2米/秒。境内河流纵横，水系发达，对农田灌溉、水产及畜禽养殖、水上运输均构成得天独厚的优势。

枞阳县海拔38.9m，全县年平均气温16.5℃，年均降水量1362.5毫米，冬季降水量少，夏季(梅雨季)雨量集中，约占全年总量40%。相对湿度76%，无霜期251天，日照2065.9小时，光热水基本同季，区域特征明显，基本形成沿江洲圩，中部沿湖和西北低山丘岗三大区域农村经济，独特的地理地形为全县生猪发展提供了良好的农业资源。另外，枞阳县农作物主要有粮油、瓜果、蔬菜、山芋等，青粗饲料来源丰富。

在以全价饲料为主饲养条件下，枞阳黑猪6月龄后备母猪平均体重为40Kg，体长82cm，胸围76cm，体高40cm；后备公猪体重略低于同龄母猪。

枞阳黑猪育肥猪180日龄平均体重40Kg，饲料转化率24.2﹪，体长80cm，胸围75cm。母猪9月龄体重为60.3Kg，公猪10月龄体重62.8Kg。公猪初情期120日龄，母猪初情期110日龄，经产母猪年产2.1胎，年提供育成仔猪22头左右。

两岁以上的成年公猪平均体重为110.8Kg，体高为60cm，体长为122cm，胸围为115.5cm。三岁以上的成年母猪，平均体重为117.8Kg，体高为63.5cm，体长为123.4cm，胸围为119.2cm。

枞阳黑猪仔猪在3月龄左右，喂给全价饲料配合少量青料，到8～10月龄开始催肥，一般催肥3～4月屠宰，催肥时采用高能低蛋白饲料，并投饲大量青饲料。从断奶40天平均7Kg到12月龄平均80Kg。

枞阳黑猪在70～100Kg以内增重较快，100Kg以上增重缓慢，故一般以13～15月龄，体重90～100Kg时屠宰为宜。

枞阳黑猪小公猪4月龄，小母猪3.5月龄开始性成熟。母猪发情周期为18天左右，发情持续期为3～4天，公猪7～8月龄体重45Kg，母猪5月龄体重38Kg时，开始配种利用。公猪在饲养条件好的情况下，可以利用6～7年，母猪一般一年繁殖2.1窝，一般可以利用8年。

初产母猪平均产活仔数8头，平均初生重0.87Kg，一月龄每窝活仔数7.7头，平均窝重22.3Kg，双月断奶平均仔数7.4头，平均窝重47.2Kg，平均个体重5.9Kg。哺育率98%。经产母猪每窝产活仔12～14头，仔猪初生重0.82Kg，60日龄断奶窝重55Kg左右，据160窝的统计，平均产活仔数9头，平均初生重0.81Kg，一月龄每窝活仔数为8.8头，平均窝重59.88Kg，平均个体重6.67Kg，哺育率为96.5%。

1 实行保护性饲养。夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温，冬季推广塑料暖棚饲养技术，并定期搞好驱虫和免疫注射。2 推行高密度养成猪。冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡，爱长肉，增重快，减少饲养费用。3 育肥猪超90公斤后，日增重速度明显减慢，且以脂肪沉积为主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好销售；不足90公斤屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济上也不合算，一般育肥猪90～120公斤屠宰最适。4 品种要优。首先要根据市场需求来选择品种。当前，要推广多元杂交，至少要三元，最好是五元，如英国PIC猪，五系配套，生长速度快，158天可达110公斤，瘦内率66%，料肉比2．8：1。5 栏舍要简。猪舍不要造得过于豪华，达到防寒保暖通风就行了。6 饲料要廉。饲料占养猪成本的70－75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天热猪吃得少，饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜。7 防疫要严。重视消毒，既要防止外来的疫病，又要防止粪便的污染，传播疾病，还要按免疫程序注射疫苗。8出栏要适时。如二元猪体重达到70公斤、内三元80－85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时，为出栏的适时体重。此外，生猪市场价格高时，体重相对越重越好；价格低时以体重轻些为好，减少饲料消耗，降低成本。9 “倒喂法”养猪，就是针对上述的缺点并结合猪的生育规律和特点而确定的新型养猪法，该办法在小猪到中猪阶段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料为主，配用必要的饲料添加剂和少量青、绿饲料。从中猪到出栏期，适当减少精料投入量，增加青、粗饲料，其比例为：精饲料60%，青饲料25%，粗饲料15%。这种方式既缩短了猪的饲养周期，又充分利用了大量青、粗饲料资源，从而节约了精饲料用量，经济效益大大提高。10饲养管理：科学饲养，按照猪的不同用途，不同年龄和生长需要合理配搭饲料，加强管理，搞好卫生，防止疾病发生。