枣泥糕_传统的名点 - 线报百科mbji.cn

枣泥糕

传统的名点

枣泥糕是一道传统的名点，属于满汉全席。主要用到小枣，白糖，玫瑰酱，冻粉等材料，制作方法简单易学，是一道普通的家庭美食。

基本信息

【菜谱名称】枣泥糕

【所属菜系】满汉全席甜品

制作原料

小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。

制作方法

1.用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。

2.将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。

参考资料

枣泥糕.美食天下.

最新修订时间：2023-06-29 17:05

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概述

基本信息

制作原料

制作方法

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