枣祗，生卒年不详，颍川阳翟（今河南省禹州市）人，东汉末年屯田制的发明者。

枣祗先祖本姓棘，先祖为了避难改枣氏。

中平六年（189年），曹操在陈留（今河南省祥符区）组织了一支五千人的武装力量，准备讨伐董卓。枣祗就是在这时投奔到曹操麾下，与曹操一起举义兵，与董卓对峙。

当时枣祗在社会上已经有很大名气，在他归附曹操后，袁绍也想得到枣祗，并多次派人礼辟枣祗，都被他断然拒绝。枣祗的忠诚，令曹操非常感动，因而他深得曹操的器重。

初平三年（192年），曹操占领兖州，自领兖州牧，任命枣祗为东阿令，镇守东阿（今山东省东阿县）。枣祗致力于劝课农桑，积谷屯粮；勤修武备，组织军民操练，并将东阿城的城防工事加固修缮一新。

兴平元年（194年），吕布、陈宫乘曹操出兵徐州之机，突然发难，袭击兖州，各郡县纷纷叛离。仅东阿、鄄城、范县三城仍然忠于曹操。吕布、陈宫占领兖州以后，派兵猛攻东阿城，因东阿城墙非常坚固，枣祗又率军民顽强抵抗，因此东阿城始终都没有被攻下。东阿成为日后曹操反攻吕布、重夺兖州的可靠后方和军需基地。

建安元年（196年），曹操迎汉献帝迁都许昌，上表汉献帝，任命枣祗为羽林监，宿卫宫中。

曹操击败了颍川汝南的黄巾军，夺得了一大批耕牛、农具和劳动力。枣祗建议曹操利用这些农具，在许昌一带开垦土地，实行屯田，以解决粮食问题。曹操采纳了他的建议，并任命他为屯田都尉，全权负责屯田事宜。

枣祗首先将荒芜的无主农田收归国家所有，把招募到的大批流民，按军队的编制编成组，由国家提供土地、种子、耕牛和农具，由他们开垦耕种，获得的收成由国家和屯田的农民按比例分成。屯田实施的第一年，就得到百万斛稻谷。于是曹操就下令，郡国都置田官，招募流亡百姓开垦屯田。后来又接受枣祗的建议，下令军队屯田，屯田制得到广泛地推行。

枣祗首倡屯田制，使长期遭受战争破坏的北方农业生产，在短期内得以恢复并稳定了下来。失去土地的农民又重新回到土地上来，许多荒芜的农田也被开垦，政府也积存了大量的粮食。几年间有屯田的地方储备的粮食都堆满了仓库，使曹操在所积蓄的粮食，征伐四方，有战事时不会为粮食供给不及时或不足而发愁。屯田制的实施，加快了曹操统一北方的进程。枣祗也因此被提升为陈留太守。

不久枣祗就因病去世。事隔多年，曹操对枣祗还念念不忘，追封枣祗为列侯，追赠他为陈留太守，并让他的儿子枣处中袭其侯位，并祭祀枣祗。

枣祗注重农桑，对农业生产很有研究。他任东阿县令期间，正值东汉末期。由于董卓之乱和连年不断的军阀混战，人民流离失所，大片肥沃的土地被废弃荒芜，农业生产造成严重破坏，甚至出现了人吃人的惨景。有的军队因没有粮食而散了伙。枣祗在这种混乱异常的情况下，潜心发展农桑，使得东阿家家植桑养蚕，户户粮食满仓。兴平元年（194年），曹操失去兖州，无立足之地，因得到枣祗和东阿军民的接济与支持，才转危为安。建安元年(196年)，曹操击败了颍川汝南的黄巾军，夺得了一大批耕牛、农具和劳动力。枣祗就建议曹操利用这些农具，在许昌一带开垦土地，实行屯田，以解决粮食问题。曹操采纳了他的建议，并任命他为屯田都尉，全权负责屯田事宜。

建安元年（196年），曹操迁都许昌后。便着手发展生产，推行一种新生产方式——“计牛输谷”。规定官府把耕牛租给佃农使用，佃农便以租的耕牛多少，交纳谷粮（或赋役）。这在东汉时期，虽然也是一项可行的办法，但不能尽快收到较大的效果。东阿县令枣祗看出了这一问题，便向曹操提出了实行屯田的建议。枣祗的屯田制方案一提出，便遭到许多人的反对，反对声最大的是军祭酒侯声。他认为屯田制不足取，于官于民都无利。实行屯田是和朝廷唱对台戏，是异想天开。曹操在屯田问题上犹豫不决。枣祗到处游说，宣传屯田制的主张。曹操权其利弊，终于采纳了枣祗的建议，并把枣祗由东阿县令提拔为屯田都尉，还配备了懂作农业生产的韩浩做他的助手，具体做这项工作。曹操下令，所属郡县，都要配备一些值农业生产的官员，广泛实行屯田。

由枣祗首倡实施的“屯田制”，是在东汉末年豪强地主势力急剧膨胀的历史条件下，封建国家同豪强地主争夺对无地流民的控制权，限制豪强地主无限度地夺取土地而采取的一种特殊制度。屯田制的实施，使长期遭受战争破坏的北方农业生产，在短期内得以恢复并稳定了下来。失去土地的农民又重新回到土地上来，许多荒芜的农田也被开垦，政府也积存了大量的粮食。“数年中所在积栗，仓原皆满”，使曹操“征伐四方，无运粮之劳”。屯田制的实施，不仅为曹操解决了令人头疼的军粮问题，而且还为他争取了大量的人口，从而加快了曹操统一北方的进程它不仅在当时起了一定的积极作用，而且为后世开创了一种大规模的寓兵于农、兵农合一的先例，为后来历代的封建统治阶级所不同程度地仿效，在中国政治、经济、军事发展史上，都占有重要的地位。

曹操：①故陈留太守枣祗，天性忠能。（《加枣祗子处中封爵并祀祗令》）②丰足军用，摧灭群逆，克定天下，以隆王室。祗兴其功，不幸早没，追赠以郡，犹未副之。（《加枣祗子处中封爵并祀祗令》）

陈寿：军国之饶，起于枣祗而成于峻。（《三国志》）

张鼐：建置田官，而专责其事，如魏用枣祗为都尉，故事则官有专司，而事易成，又一法也。（《明光宗实录》引）

蔡东藩：峻与祗戮力劝耕，才阅数年，得积谷数百万斛，且令州郡各置田官，所在丰饶。操因此得用兵四方，不劳输运，卒能战胜攻取，兼并群雄；曹氏功臣，祗峻当居首列！比诸两荀一郭，殊不相让。（《后汉演义》）

枣处中，枣祗之子，列侯。

枣叔祎，枣祗之子（一说侄子），曹魏钜鹿太守。

枣据，枣祗之孙，西晋文学家。

枣腆，字玄方，襄城太守。

枣嵩，字台产，散骑常侍。

枣祗砦是枣祗昔年募民屯田处，今为村名，在河南省漯河市临颍县之北。

枣祗河西起许昌市将官池镇的辛集沟，东至临颍县北的王岗乡，入潩水而达颍水，进而归入淮河，是当年枣祗屯田时所开。经历代疏浚为颍水支流之一，是建安时期许下电田的重要遗址之一。明嘉靖《许州志》载：“枣祗河，在临颍县北二里，颍河四支流也。曹魏时枣祗募民屯田许下，引水以溉，得谷数万斛，因以名河”。

枣祗墓位于河南省许昌城北的郊区田坝中，墓碑上写着“屯田都尉枣祗之墓”几个红色的大字，这是曹操亲笔题写的。

陈寿《三国志·卷十六·魏书十六·任苏杜郑仓传第十六》

裴松之注引《魏武故事》

裴松之注引《文士传》

房玄龄等《晋书·卷九十二·列传第六十二》