在偏远的安纳托利亚小镇上，年轻的教师萨梅期待能够分配到大城市伊斯坦布尔，过上想要的生活。希望落空后，他消极地工作和生活，直到遇到努瑞——一位喜欢绘画的英语女教师。努瑞在一次爆炸中失去了一条腿，但这并不妨碍她自信阳光地生活。萨梅在班上格外照顾的小女孩瑟雯，在一次突击检查学生书包后，向上级监管机构举报了老师对自己的不当行为。友谊、爱情和工作上的一系列经历，让萨梅不得不面对内心隐藏的焦虑和阴暗。
《枯草》的灵感主要来源于一个编剧的日记和笔记。拍摄完电影《
野梨树》之后，这位编剧在安纳托利亚工作了三四年， 写下了日记。导演努里·比格·锡兰读到日记的时候就很喜欢，但当时并不想把它拍成电影，因为他不想再拍摄一个老师的故事了。随着时间的推移，锡兰始终无法忘记其中的一些细节。于是某一天，虽然不是很确定，但他还是强迫自己开始创作剧本。
除此之外，晚餐场景是日记中锡兰非常喜欢的东西，因为它是土耳其社会村庄的一种典型矛盾，也就是个人主义和集体主义之间的矛盾，这一矛盾在土耳其始终是一场大争斗。而拍摄电影《枯草》的原因之一，是因为锡兰想要展示他们在晚餐上讨论的话题和内容。
该片的剧本很长，虽然片长和电影《冬眠》差不多，但剧本却是它的两倍。在创作剧本时，锡兰会和另外两名编剧一起讨论剧情框架，在大致完成后，三人便不再经常见面。通过电子邮件，锡兰会给他们分配一些任务。为了某个场景，三个人都分别独立写下其中的对话内容，然后汇总到锡兰这里。锡兰读了每个人写的部分，它们塑造了不一样的人物形象，然后自己重写一遍，重新发给他们，希望他们再写一遍，就这样不断反复。之后，锡兰会将所有喜欢的东西放在一起，试图给出最后的平衡。这个平衡会一直持续到剪辑阶段，剪辑中可能会改变所有内容，而且如果拍摄方式改变，锡兰仍然可以在剪辑时进行平衡。
为了挑选女主角的扮演者，锡兰做了很多试镜，在看到米尔维·迪兹达尔后，锡兰非常喜欢。实际上，一开始是锡兰的妻子埃布鲁·锡兰找到了她。锡兰和妻子都坚持选她作为女主角。锡兰认为她非常独特， 在现实生活中也非常有趣。
2023年5月20日，导演努里·比格·锡兰携演员亮相第76届戛纳国际电影节拍照式；5月22日，该片曝光先导预告；10月9日，该片在第61届纽约电影节期间举行放映会。
如果说导演努里·比格·锡兰早期的作品很“吝啬”对话，那么从电影《冬眠》开始，大段的长对白和更加突显的文学思辨性，成了他与以往不同的电影方向。而《枯草》依旧在这条路上探索，没有强剧情设计，缓慢的叙事节奏，近三个小时的片长。如此种种，有人深深迷恋，有人抱怨冗长。但导演更愿意将独特的带有强烈思考的作品，看作是一场个人寻找生命意义和动力的创作之旅，借此消解人生的孤独和悲观。片中有一场周末晚宴戏，男女主人公就社会话题和哲学问题的大段对白，尤其令人印象深刻。导演将自己对文学的爱好，以及一个艺术家、知识分子的思考和自省，都毫无保留地放在了片中（《北京青年报 》评）。
《枯草》是导演努里·比格·锡兰的水准之作，故事依旧是一个契诃夫式的文学电影。米尔维·迪兹达尔扮演的女主角努瑞虽然失去了一条腿，但精神力量和逻辑性很强大。她在片中讲述自己性行为原因的段落，令不少观众印象深刻（凤凰网娱乐评）。