柏香镇，隶属于河南省焦作市沁阳市，地处沁阳市西部，西与济源市梨林镇为邻，南隔蟒河与孟州市谷旦镇相望，东与王曲乡、崇义镇相连，北同紫陵镇接壤，行政区域面积83.4平方千米。

清代时期，属宽平乡一图。

民国二十四年（1935年），为第三区，后改为第四区。

1955年9月，废区，置柏香中心乡。

1956年11月，改为柏香乡。

1958年8月，改建为柏香公社；同年11月，南寻公社并入。

1961年，析置柏香、葛村、两水3个公社。

1965年，两水公社并入。

1975年，大十八里、小十八里、大王、小王、大召、赵庄等划入渠沟公社。

1983年，改柏香乡。

1989年，改柏香镇。

2005年10月，葛村乡并入。

2011年末，柏香镇辖62个行政村：郜庄、韩村、高村、西彰、后城、新村、东司马、西司马、西宜作、东宜作、柏香一街、柏香二街、柏香三街、史村、宋庄、和贡、大董庄、小董庄、大位、小位、西王良、东王良、东冯桥、肖寺、圪垱坡、贺村、小张庄、西冯桥、刘庄、朱庄、小召、留村、秦庄、谢庄、西两水、东两水、郜两水、吕庄、李桥、葛前、葛后、小葛村、期城、伏背、西庄、郑村、大潘、杨林、南王、保方村、彰仪、西乡、北寻、东乡一街、东乡二街、东乡三街、东乡四街、范庄、小潘村、上辇、南西、南东。

截至2020年6月，柏香镇辖62个行政村，镇人民政府驻柏香街村。

柏香镇地处沁阳市西部，西与济源市梨林镇为邻，南隔蟒河与孟州市谷旦镇相望，东与王曲乡、崇义镇相连，北同紫陵镇接壤，行政区域面积83.4平方千米。

柏香镇境内为平原，地势平坦。

柏香镇属暖温带大陆性季风气候，其特点是气候温和，四季分明，春季干旱多风，夏季雨量集中，秋季温和凉爽，冬季干冷少雪。多年平均气温14.6℃，年平均降水量550毫米。

柏香镇境内河道属黄河流域沁河水系。广利总干渠流经西庄、伏背、期城、葛前、葛后、小葛、东乡一街、东乡二街、东乡三街9个村。长11.5千米。

柏香镇主要自然灾害有冰雹、旱、涝、风灾、低温、高温、霜冻、雷击等，以及由气象因素引发的次生灾害。

柏香镇有耕地面积78779亩。

2011年末，柏香镇总人口61713人，其中城镇常住人口2972人，城镇化率4.8%。总人口中，男性30752人，占49.83%；女性30961人，占50.17%。2011年，人口出生率9.8‰，人口死亡率1.2‰，人口自然增长率8.6‰。人口密度为每平方千米740人。

2017年末，柏香镇常住人口为58512人。

截至2018年末，柏香镇户籍人口为62295人。

2011年，柏香镇完成财政总收入0.53亿元，比上年增长55%。从各主要税种看，完成营业税0.01亿元，增值税0.1亿元，企业所得税0.3亿元，个人所得税0.04亿元。农民人均纯收入9921元。

2018年，柏香镇有工业企业105个，其中规模以上19个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市67个。2018年，柏香镇完成财政收入7440万元。

2011年，柏香镇实现农业总产值45920万元，比上年增长12.6%。

柏香镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食66137吨，人均1068.7千克。主要经济作物有冬瓜、山药、花生等。

柏香镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊为主。2011年，生产肉类3412吨；畜牧业总产值16531.2万元，占农业总产值的36%。

截至2011年末，柏香镇累计造林15000亩，林木覆盖率16%。2011年，水果种植面积898亩，产量4641吨，主要品种有苹果、梨、桃。2011年末，大型农业机械1042台（辆）。

2011年，柏香镇工业总产值达到72.3亿元，比上年增长28.3%，工业增加值占生产总值的20%。2011年，工业企业1386家。其中规模以上工业企业20家，职工8500人，实现工业增加值21.6亿元，比上年增长22%。

2011年末，柏香镇有商业网点130多个。2011年，大型农贸交易会160余次。

2011年末，柏香镇有3家银行和金融机构开设了分行或设立了办事处。各类存款余额55亿元，各项贷款余额2.2亿元。

2011年末，柏香镇有幼儿园（所）7所，在园幼儿600人，专任教师40人；小学16所，在校生3546人，专任教师182人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生1804人，专任教师136人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。各级各类民办学校和教育机构7所。2011年，教育经费达0.03亿元，国家财政性教育经费0.03亿元。

2011年末，柏香镇有各类科技人才1075人，其中专业技术人才340人，经营管理人才120人，技能人才135人，农村实用人才480人。

2011年末，柏香镇有文化艺术团体48个；年放映电影760场次，观众达7600人次；文化站1个；公共图书室64个，藏书9.6万册。文化行业从业人员1200人。主要文化艺术团体有戏迷协会、唢呐队、腰鼓队、秧歌等。2011年末，有42个电视频道在本地落户，有线电视用户15000户，电视综合覆盖率80%。

2011年末，柏香镇有体育场地62处。45%的行政村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的60%。

2011年末，柏香镇有各级各类医疗卫生机构2个，均为卫生院；病床74张，每千人拥有医疗床位1.2张。专业卫生人员171人，平均每千人拥有卫生技术人员2.8人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗11.1万人次，住院手术180台次，出院病人0.18万人次。2011年，法定报告传染病发病率为266.7/10万，农村安全饮用水普及率95.6%，农村卫生厕所普及率56.1%，新型农村合作医疗参合人数53670人，参合率95.8%。

2011年，柏香镇有农村最低生活保障户数857户，人数2029人，支出178万元，比上年增长14.8%，月人均73元，比上年增长23.7%；农村五保集中供养29人，支出8.7万元，比上年增长13.2%；农村五保分散供养14人，支出2.1万元，比上年增长34.6%；农村医疗救助80人次，民政部门资助参加合作医疗2275人次，共支出6.61万元，比上年增长4%。

2011年末，柏香镇有邮政网点150个，投递路线单程总长度185千米，投递点150个，乡村通邮率100%；征订报纸650份、期刊300册。固定电话用户7800户，移动电话用户9000户。

柏香镇境内有253省道经过。

柏香镇境内古代柏树成林、香气芳溢，故得名柏香。

柏香镇境内有圪垱坡新石器时代仰韶文化遗址、上辇遗址、西王良遗址、李王良遗址、小董庄遗址等文物古迹。