蒙古栎（Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.）是壳斗科栎属植物。茎秆较高，挺直，树皮灰褐色，上面有裂纹，树冠呈椭圆形；叶片较大，表面深绿色且光滑无毛；花朵较小，淡黄色；果实呈椭圆形，种子灰棕色。花期4—5月，果期9月。《诗辑》云：“柞，坚轫之木。”古人说“其叶附着甚固”，名曰“柞树”。

《诗辑》云：“柞，坚轫之木。”古人说“其叶附着甚固”，名曰“柞树”。

蒙古栎属落叶乔木，高达30米，树皮灰褐色，纵裂。幼枝紫褐色，有棱，无毛。顶芽长卵形，微有棱，芽鳞紫褐色，有缘毛。叶片倒卵形至长倒卵形，长7-19厘米；宽3-11厘米，顶端短钝尖或短突尖，基部窄圆形或耳形，叶缘7-10对钝齿或粗齿，幼时沿脉有毛，后渐脱落，侧脉每边7-11条；叶柄长2-8毫米，无毛。

雄花序生于新枝下部，长5-7厘米，花序轴近无毛；花被6-8裂，雄蕊通过8-10；雌花序生于新枝上端叶腋，长约1厘米，有花4-5朵，通常只1-2朵发育，花被6裂，花柱短，柱头3裂。

壳斗杯形，包着坚果1/3-1/2，直径1.5-1.8厘米，高0.8-1.5厘米，壳斗外壁小苞片三角状卵形，呈半球形瘤状突起，密被灰白色短绒毛，伸出口部边缘呈流苏状。坚果卵形至长卵形，直径1.3-1.8厘米，高2-2.3厘米，无毛，果脐微突起。花期4-5月，果期9月。

生于海拔200-2100米的山地，在中国东北地区常生于海拔600米以下，在华北常生于海拔800米以上，常在阳坡、半阳坡形成小片纯林或与桦树等组成混交林。

喜温暖湿润气候，也能耐一定寒冷和干旱。对土壤要求不严，酸性、中性或石灰岩的碱性土壤上都能生长，耐瘠薄，不耐水湿。根系发达，有很强的萌蘖性。 蒙古栎种子发芽的适宜温度为25-30℃，15℃时发芽缓慢，30-35℃时发芽最快，但幼芽细弱。茎叶生长适宜的白天温度为23-30℃，夜间温度为15-18℃；温度高于35℃或低于15℃生长缓慢。幼瓜生长适宜温度白天为25-30℃，夜间为15℃左右。蒙古栎对环境有广泛的适应力，能适应南由华中地区直至东西伯利亚-56度，乃至-60度的低温，早中国的分布区约在年均温-3度以上，年降水量在500毫米以上，蒙古栎的垂直分布随纬度的降低而升高。在大、小兴安岭的海拔250-400米范围内，蒙古栎长分布于低山顶部和山脊以及坡度小的各个坡向上。海拔400-600米直至长白山800米以下，蒙古栎能在坡度3-35度的南坡形成纯林。甚至东北西部兴安岭以南地区，蒙古栎的分布高度可上升至870-1600米。东部三江平原的残丘上也有生长。蒙古栎适应较广的土壤类型，多生长在酸性或微酸性较肥沃的暗棕色森林土和棕色森林土上。人为破坏严重的山地，蒙古栎能在干燥阳坡，土体发育不全的粗骨土上成林，但其地位甚低。

产于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东等省区。俄罗斯、朝鲜、日本也有分布，世界多地有栽种。

播种繁殖。种子催芽后采用垄播，播种量为150g/m。当年生苗高20-30cm。3年生苗可出圃栽培。

栗实象鼻虫（Curculio davidi Fairm）：成虫体长7-9毫米，赤褐色或黑色而有灰黄色鳞毛嘴细长，腿节棍棒壮下面有一齿突。幼虫在种子内蛀蚀，种子在外面看不到柱孔，仅有一小黑点，受害种子不成熟往往早落，如有三头以上幼虫为害，一般都失去芽力。特别在种子堆积期间，温度升高，幼虫蛀蚀严重。

列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——无危（LC）。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2017年 ver 3.1）——无危（LC）。

列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES 2019年版）——附录Ⅲ。

唐代诗人皮日休《橡媪叹》中写道“移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮。”可见唐代末期，蒙古栎的种子“橡子”已是民间的一种粮食。