柯厝村是福建省泉州市泉港区南埔镇下辖村，位于南埔镇政府驻地东3.8公里，东南接先锋村委会，南邻邱厝村委会，北临湄洲湾。明代嘉靖年间，莆田柯、村柯氏村民迁居此地，以姓氏故名。本村盛产海蛎。清代光绪年间改称为蚵厝，现仍称柯厝。

开基祖学农公长子，字善正，三子善友公迁至泉州府惠安县十都东林埔柯厝乡；民国时称青龙乡蚵厝村。1958年公社化，称惠安县南埔公社柯厝大队，改为泉州市泉港区南埔镇柯厝村委会。清代属10都东林铺，民国时属梅东乡青龙保，1949年属坝头区青龙乡，1952年属11区青龙乡，1958年超先公社成立，邱厝，柯厝两村合并称邱柯大队，1961年析置柯厝大队。1985年改称柯厝村委会，属南埔乡。

行政隶属与交通位置

本村地处湄洲湾南岸，半山半海。其山脉走势似由东南向西北海边延伸的龙尾（倒钩龙）。西北海面本有一“狮屿”，现已建火电厂，东北海面本有一“白礁屿”，现已建码头。在两地之间建有避风港，靠岸建有祭江台。村东的通港大公路和村南的沿海大通道在本村“白石门”街道路口交汇。原本的村东“尖峰山”和“山头顶”之间已开辟成新居民区，安置因建火电厂而被征用的“红山仔”一带的拆迁户。政府驻地今在火电厂大门口右边。

下辖2个自然村：柯厝村、北网村，有9个村民小组。本村柯姓有1116户，人口3912人；林姓有17户，人口72人。北网自然村姓麦，有72户，人口250人。

本村经济主要靠渔业，渔民们勇于战胜风浪和捕鱼作业的功夫是远近驰名。