柳川理想，日本牛蒡品种之一，主产地为日本岩手县。

中晚熟品种，根长90厘米左右，根须少，肉白色，肉质柔软，地上部长势旺，其根圆柱型，条型光滑、直、长度大，具有增产潜力大、耐寒性强、晚秋季适播期长、春发快、长势旺、皮色好、香味浓、采收期长等优点，是淮北地区越冬牛蒡生产中的主栽品种，但秋播不易过早，以免先期抽薹。