柳州市螺蛳粉协会成立于2015年07月15日，注册地位于柳州市三中路68号，法定代表人为黄嘉鹏。经营范围包括配合职能部门制定螺蛳粉行业标准及规章制度；加强职业道德建设，做好行业自律；组织开展柳州市螺蛳粉的市场扩展、美食技术交流、行业评比公益活动；针对会员进行螺蛳粉相关的技术培训；组织螺蛳粉行业相关的学术交流、人才开发、技术合作；依法使用管理“柳州螺蛳粉”地理标志证明、“柳州螺蛳粉”实体店图形标识；维护会员合法权益。

螺蛳粉作为柳州的特色小吃，早已是名声在外。2015年7月20日，柳州各家著名螺蛳粉企业抱团成立柳州市螺蛳粉协会，并颁布了螺蛳粉行业标准，力争把柳州螺蛳粉的金字招牌擦得更亮，产业做得更大。

柳州市螺蛳粉协会的宗旨是发展和协调柳州市螺蛳粉行业和文化，为柳州螺蛳粉行业服务，传递业态信息，交流先进经验，搞好协调服务，团结广大会员，促进和推动螺蛳粉事业的发展作贡献。配合职能部门制定螺蛳粉行业标准；做好行业自律；组织学术交流、人才开发、技术合作、信息共享、维护会员合法权益。

倪铫阳，柳州市螺蛳粉协会会长，并担任柳州螺蛳粉博物馆馆长、柳州螺蛳粉手工制作技艺非物质文化遗产传承人等职务，荣获全国先进个体工商户称号。

倪铫阳积极发挥自身在美食餐饮领域的特长和优势，努力通过产业扶贫、就业扶贫、文化扶贫、公益扶贫等方式参与助力脱贫攻坚，累计帮助20000多人次农村人口实现就业，个人及所创办企业捐款捐物累计200多万元，为柳州市、鱼峰区的扶贫事业作出了突出贡献。

他创办的企业先后荣获“助力脱贫爱心企业”和统一战线“脱贫攻坚”优秀企业、“最具爱心企业奖”等荣誉称号。

2015年，为了进一步规范品牌、壮大发展，柳州市出台了《柳州螺蛳粉地方标准》和《预包装柳州螺蛳粉地方标准》，并成立了柳州市螺蛳粉协会。

2015年，柳州市市场监管局正式启动了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标申报工作，全程指导柳州市螺蛳粉协会开展“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标注册工作。

2020年8月12日，柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳带领协会及螺蛳粉企业爱心人士来到融水苗族自治县杆洞乡党鸠村乌英苗寨，赠送一批螺蛳粉供村民品尝，并向村民们介绍螺蛳粉脱贫产业情况。

2021年，柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、柳州市质量检验研究中心及多家柳州螺蛳粉企业共同制定的《地理标志证明商标 柳州螺蛳粉》团体标准开始施行。

2021年7月28日，柳州市螺蛳粉协会与泰国广西总商会广西办事处签订《全面战略合作协议》，通过行企合作助力螺蛳粉出乡、出海，61家柳州螺蛳粉企业通过“全球撮合家”平台实现云展览，53家海外意向采购商在线洽谈，达成意向20笔，累计意向金额近2000万元。

2021年7月，柳州市人民政府与建设银行广西区分行签订《柳州螺蛳粉产业高质量发展战略合作协议》，明确2021-2025年间，为柳州螺蛳粉产业授信支持100亿元。

2022年3月，有网友曝光有工作人员用脚踩的方式腌制酸豆角，随后“螺蛳粉酸豆角”登上微博热搜榜，引起网友关注。3月22日，柳州螺蛳粉协会通过官方微信公众号回应称，柳州螺蛳粉使用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。

3月21日，成都市监局在检查当地螺蛳粉门店时，发现厨房内有增臭剂，臭味扑鼻，引发热议。柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏，其告诉记者，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。