柳林红枣,山西省吕梁市
柳林县特产,全国农产品地理标志。
产品特点
外在感官
柳林红枣色鲜、肉厚、核小、糖分大、味甘美、耐储藏。鲜果脆而可口、甜中含酸,肉如油、糖丝长亮、醇香沁心。
内在品质
柳林红枣每百克干枣中含总酸0.96%、维生素C7.34毫克、维生素B21.4毫克、铁0.91毫克、钙58.1毫克、镁37毫克、钠6.38毫克、磷61毫克、18种氨基酸总量2014毫克,发热量309大卡左右。
等级分类
柳林红枣分为4个等级:柳林红枣特等枣的标准单果重≥28克,果实纵横径5.2×3.6厘米。柳林红枣一等枣单果重量23—27.9克,果实纵横径4.5×3.1厘米。柳林红枣二等枣单果重量18—22.9克,果实纵横径4.4×2.7厘米。柳林红枣三等枣单果重量13—17.9克,果实纵横径4.1×2.6厘米。单果重不足13克的柳林红枣为等外枣。
产地环境
土壤地貌
柳林县地貌属黄土高原地形特征,平均海拔815米。属西北黄土高原的丘陵沟壑区,其海拔高度随基岩倾斜方向由东向西递减,基岩东北高西南低。柳林红枣分布范围内土壤表层有机质平均为1.37%,最低的有0.7%,全氮平均为0.074%,最低的有0.042%,速效磷平均为11.00ppm,最低2.5ppm,速效钾平均为119ppm,最低23ppm,平川土壤肥力高有机质含量在1.4%—2.0%之间。全氮含量平均0.094%,速效磷平均17.8PPM,速效钾平均为112ppm。主要土体性状有耕种洪积浅色草甸土,耕种洪积褐土性土和淡褐土,质地为轻壤到中壤类型,土层深厚。非常适合柳林红枣生长。
水文情况
柳林县属于吕梁山区,为干旱半干旱的大陆性气候,多年平均降水量456.3毫米,蒸发量1200毫米,地表经流模数20—55毫米,由东向西递增,年平均侵蚀模数8995吨/平方千米,年侵蚀泥沙1158.6万吨。地下水多以泉水出露,通过河沟排出,潜水蒸发相对较少。为柳林红枣生长提供了有力水源。
气候情况
柳林县属暖温带大陆性季风气候区。由于受季风及地形等的影响,春夏秋冬四季的长短与历法上的季节有所差异,夏季短促,冬季温长。春季多风干旱;夏季炎热多雨;秋季降温快多霜冻;冬季寒冷干燥降水少。平均日照时间2449.5小时,年平均气温10.5℃,最冷日(1月份)平均气温为-5.7℃,极端最底温度-17℃,最热月(七月份)平均气温为24.4℃,极端最高温度36.8℃;平均降水量为472.3毫米,历年降水量最大值632毫米,历年降水量最小值为37.44毫米;无霜期平均为199天,无霜期最长年份227天(1975年),最短平均为171天。
历史渊源
据《永宁州志》载,明万历年间(1573—1620年)“青龙枣交易甚广,以其个大、核小、肉厚、色鲜、味美、汁甜而闻名遐迩”。柳林素称“红枣之乡”,主产品种木枣名列全国八大名枣之一。
1981年秋,山西省红枣会议在柳林召开。以李连昌、张沛生为首的70多位专家学者、工程师、农艺师对山西省近百个红枣品种进行密封不记名评定,考核了色泽、果型、风味、肉质、枣核五个项目,总分为500分。柳林木枣得分466分,与稷山板枣并列全省第一。柳林牙枣得分442.25分,列第16名。
从2013年开始,柳林县每年都要拿出1500万元的专项资金,在沿黄5个乡镇实施万亩红枣林管护工程,从根本上调动了枣农精耕细作,依托红枣实现收入翻番的积极性。
2016年,柳林县出台了《柳林县2016年红枣核桃经济林提质增效精准扶贫实施方案》,明确以全县39个建档立卡贫困村为重点,凡由贫困户经营的4—20年生的红枣林均可列入提质增效扶持范围,连续实施3年。年内纳入红枣林提质增效面积1.3万亩,品种改良2000亩。引导全县28万亩红枣林实现科学化、规范化、精细化管理。除市财政每亩补贴15元外,县财政每亩补助10元,投保农户每亩自筹5元,合计保费每亩30元,每亩保额500元。为扩大红枣销量,县财政投入1117万元,扶持红枣加工企业新建红枣储藏保鲜库1万平方米、新建智能烤房106套,使全县新增红枣鲜藏和加工能力5万吨。在三交镇建起了可容纳红枣经营户300户,年交易量8000万千克,交易额达2.4亿元的红枣一条街,在穆村镇、成家庄镇等乡镇建起了8个红枣集贸市场。在帮助枣农拓宽销售渠道的同时开拓外部市场,带动运输业、包装业、加工业年增加产值达5000万元。北京、上海、天津等30余个大中城市相继设立了柳林红枣营销部。全县共发展红枣营销经纪人500余名,建立红枣专业合作社100户。
生产情况
2015年,柳林县红枣种植面积达28万亩,全县约有10万枣农依托红枣实现稳定增收。
产品荣誉
2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“柳林红枣”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
柳林红枣生产于山西省吕梁市柳林县,地域保护范围包括柳林现辖行政区域。包括王家沟乡、孟门镇、成家庄镇、贾家垣乡、石西乡、薛村镇、穆村镇、柳林镇、庄上镇、李家湾乡、陈家湾乡、高家沟乡、三交镇、金家庄乡、留誉镇8个镇7个乡共257个行政村。县境东西宽42.25千米,南北长54.75千米。地理坐标:东经110°39′45″-111°05′33″,北纬37°08'00″-37°37'28″之间。
质量技术要求
(1)产地的选择:产地选择与特殊内容规定,柳林红枣基地环境质量符合国家卫生标准,集中连片,水、电、路三通,并成网络。种植基地选择在海拔800米左右,土层深厚、富含矿物养分pH值7.5—8.2,且基地必须排水良好,地势向阳。枣树对立地条件的要求虽不严格,但对于新建枣园的选择,应尽量满足其生长要求,枣树属浅根性喜光性强的多年生果树;结果早,进入盛果期较晚,寿命长,结果期可达100余年。因此,建园时应本着节约用地、合理用地的原则,在好地上应进行枣粮简作。栽植枣树的土壤以砂壤土为佳,重粘土或重盐碱地生长不良。丘陵山地应选择向阳坡或半阳坡,阴坡不利于发展。平原地区要求排水良好、无长期积水的地块栽植。
(2)品种选择:以柳林优质木母枣、优质木枣、柳林芽枣为主栽品种,其次为相枣、金昌一号、柳林团枣等。品种繁育是本地的实生苗木和优良品种的嫁接。
(3)生产过程管理:为保证柳林红枣的品质特色,应重点加强以下几个环节的管理:
A土肥水管理
①翻地施肥:根据枣树生育规律,每年春秋两季耕翻土地,结合施肥,基肥品种以优质有机肥、化肥、复混肥等为主。于果实采摘后只封冬前是施基肥的最佳时期,可延续至次年发芽前,施优质农家肥2000千克/亩,再加专用肥30千克/亩。
②灌溉管理:有浇水条件的枣园一般年份应进行四次灌水,第一次在萌芽前进行,第二次在盛花期进行,第三次在果实膨大期进行,第四次在土壤封冻前完成。如7—8月份遇到干旱天气时,可适当增加浇水次数。灌水量以浸透根系分布层40—60厘米为准,达到田间最大持水量的60%一70%。灌水方法除采用地面灌溉外,尽量采用地下管道等节水灌溉措施。灌溉水的标准一定要符合GB5084—92《农田灌溉水质量标准》。
B枣树修剪
修剪分冬剪和夏剪。冬剪是落叶以后至第二年发芽前对树体进行的截枝、疏枝等一系列保证树形结构和稳产、丰产的树形调整措施。夏剪是发芽后,为促花座果对当年新生枝条进行疏枝、截枝、摘心、捋枝等修剪手段。
C花期管理
实行全园放蜂,开甲措施等确保授粉良好,在特殊干旱的情况下喷水增加湿度,提高座果率。
D病虫害综合防治
坚持“预防为主,综合防治”的方针,利用物理、农业、化学措施。冬季刮老树皮涂刷石灰水,以杀灭越冬虫卵,开春后,要进行翻地挖蛹、枣树穿群、涂料涂粘虫胶、灯光诱杀、性药剂捕杀等一系列生物防治措施,严格执行国家有关农业使用规定,禁止使用“三高”农药和国家未标准登记的农药,限用广普农药,以免对天敌造成伤害破坏生态平衡。在产品采收前20天禁用一切农药。
E产品采收管理
采收适期以70%-80%半红为宜,采收时间选在晴天露水干后,以人工手摘为主,轻拿轻放。采高处果时,可用布包、床单等接果,每人拉起一角,一人振动枣树,采果同时,组织人力选果、分级、剔出病果、虫果、裂果、无柄果、带伤果、落地果和全红果。
F收后田间管理
在入冬以后至第2年3月份清理果园内的枯枝落叶及病虫果实,用火烧掉。可有效降低近日污灯蛾、枣锈病、枣褐斑病、枣叶斑病、枣叶黑斑病等的越冬基数。
G生产记录要求
协会、专业组织、科技人员组织有文化有经验的红枣栽植户做好品种选择、栽培、土肥水管理、枣树修剪、病虫害防治等,并要求农户做好全年生产记录,肥料用量、药剂名称、使用时间及次数等详细记录。