柳沟村地处美丽富饶的鲁西南平原、孔孟之乡济宁市，东靠京沪铁路、104国道、京福高速公路，西临京杭大运河、济宁飞机场，北依曲阜、日东高速公路和泰山，南连微山湖，西接水泊梁山。是一个集农业观光旅游、工矿服务于一体的新型文明村庄。

柳沟村物阜粮丰，资源丰富，工、农、副业基础雄厚。村内农业产业结构逐步优化，实施了采煤塌陷地综合治理、优质小麦、连片蔬菜、树木繁育基地、淡水养鱼等特色农业基地。其中，机械加工，工程安装为全村的龙头产业，村内建有大型精密机械加工中心、全市产业化重点龙头企业《济宁济广工程安装有限公司》，形成集研发、生产、加工、安装`销售于一体的产业链条，被评为“全国新农村建设示范村”、“中国重工业标准化发展第一村”。　柳沟村环境优美，服务设施配套齐全。面对新的发展机遇，柳沟村制定了“农业产业化、工业现代化、农村城市化”发展蓝图，积极实施外向带动发展战略，实施了多项优惠政策，广开投资渠道，广交投资各介朋友，互惠互利共同发展。在这古老的孔孟桑梓之邦和新兴的能源基地、农业现代化产业基地，热情好客的柳沟人民正展开双臂，欢迎海内外有识之士来孔孟故里旅游观光，共谋发展，共铸辉煌。

延庆镇政府大力支持柳沟发展民俗村，已小有规模。村民主要收入来源从原来的农耕渐渐转变为依靠游客带来的收入。

柳沟豆腐宴是中国传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。

现代素食文化的兴起，拓展了豆腐宴的外延，既有中国传统食文化的精华,又溶入了现代的健康饮食观念.是传统文化与现代文明相结合的产物.是有中国民族特色美食.

火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具，隆冬时节，在其上放一沙锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。

正月时节，家人围坐，共吃年饭，象征来年日子红红火火。我县开展民俗旅游以来，柳沟人，在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。

以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主，以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补。

注：豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐，但必须以豆腐为主，有几个地地道道的农家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道。

住宿是有豆腐宴衍生出来的项目，因为柳沟地处北京远郊，一些游客来到柳沟吃完豆腐宴之后逛一逛古城，就到了晚上了，一般会选择在当地住一晚，由于一些人家只经营豆腐宴，没有住宿项目，所以就有一些人家专门开办住宿项目。

不同的人家房间和价格各不相同，68-158不等。一般提供24小时热水，无线wifi等。

规格有：

双人间

大床房

以及三人间