桂酸桂酯（Cinnamyl cinnamate）是一种分子式为C18H16O2的化学物质。

英文别名 Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

线性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5

纯度： ≥97%

MDL号： MFCD00037826

EC号： 204-566-1

白色或无色结晶，具有花香脂香香气；不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇（1：20），乙醚和苯等有机溶剂

密度:1.15g/mL(25℃)

熔点:44-45℃

沸点:370℃

闪点:113℃

类别 天然等同香料和人造香料

不溶于水，溶于乙醇（1∶20）、乙醚和苯。天然品存在于苏合香脂、白秘鲁香脂等中。

1.由乙醇和桂醛在无水乙醚中长时间反应而得. 2.从苏合香脂中单离而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得

我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用作各种水果型香精的定香剂。

毒理学性质 ADI 1.25mg/kg (CE)