桑科植物由遍及世界上热带和温带的53个属和大约1400个种组成。中国桑科植物资源十分丰富，有构属、桑属、榕属、见血封喉属、菠萝蜜属、柘属、水蛇麻属、萑草属、橙桑属、牛筋藤属、鹊肾树属，共11属150余种。桑科的桑属与构属植物是主要的园林绿化树种。其中白桑在各省各个市内均有栽植，这些树种主要栽植于人们休闲娱乐、健身广场等场所。

木本，常有乳汁。单叶互生。花小，单性，集成各种花序，单被花，4基数。坚果，核果集合为各式聚花果。

乔木或灌木，藤本，稀为草本，通常具乳液，有刺或无刺。

叶互生稀对生，全缘或 具锯齿，分裂或不分裂，叶脉掌状或为羽状，有或无钟乳体；托叶2枚，通常早落。

花 小，单性，雌雄同株或异株，无花瓣；花序腋生，典型成对，总状，圆锥状，头状，穗 状或壶状，稀为聚伞状，花序托有时为肉质，增厚或封闭而为隐头花序或开张而为头状 或圆柱状。

雄花：花被片2-4枚，有时仅为1或更多至8枚，分离或合生，覆瓦状或镊 合状排列，宿存；雄蕊通常与花被片同数而对生，花丝在芽时内折或直立，花药具尖头， 或小而二浅裂无尖头，从新月形至陀螺形（具横的赤道裂口），退化雌蕊有或无。

雌花： 花被片4，稀更多或更少，宿存；子房1，稀为2室，上位，下位或半下位，或埋藏于花 序轴上的陷穴中，每室有倒生或弯生胚珠1枚，着生于子房室的顶部或近顶部；花柱2裂 或单一，具2或1个柱头臂，柱头非头状或盾形。

果为瘦果或核果状，围以肉质变厚的 花被，或藏于其内形成聚花果，或隐藏于壶形花序托内壁，形成隐花果，或陷入发达的 花序轴内，形成大型的聚花果。

约53属，1400种。多产热带，亚热带。少数分布在温带地区。其中榕属Ficus Linn. 约1000种，一般分布于热带和亚热带，许多种类为附生植物，围绕着寄主的茎干，形成 紧密的根网，最终将寄主绞死。桑属Morus Linn.多为乔木，分布于北半球温带至热带 山区；中国原产的桑树Morus alba在很早时期就有栽培，到12世纪以后引入欧洲，在地 中海地区生长良好；黑桑Morus nigra原产亚洲西部伊朗，16世纪以前在亚洲和欧洲已有栽培。波罗蜜属Artocarpus J. R. et G. Forst.约40种，由斯里兰卡经印度至中国。 全科在中国约产12属153种和亚种，并有变种及变型59个。

波罗蜜亚科 Subfam. ARTOCARPOIDEAE R. Br.，大麻亚科 Subfam. CANNABIOIDEAE

桑亚科 Subfam. MOROIDEAE

见血封喉属 Antiaris，波罗蜜属 Artocarpus，构属 Broussonetia，大麻属 Cannabis，柘属 Cudrania

水蛇麻属 Fatoua，榕属 Ficus，葎草属 Humulus，橙桑属 Maclura，牛筋藤属 Malaisia，桑属 Morus，鹊肾树属 Streblus。

无花果Ficus caricaLinn

无花果原产地中海沿岸，唐代传入中国，南北均有栽培，新疆南部尤多。落叶灌木，多分枝，小枝粗壮。叶互生，厚纸质，广卵形，通常3～5裂，边缘具不规则锯齿，表面粗糙，背面密生白色柔毛和钟乳体，基部近心形，基生叶脉三出，雌雄异株，榕果单生叶腋，雄花和瘿花生于同一榕果内；花被片4～5，雄蕊3，稀为1或5；雌花花被与雄花同数，子房卵圆形，花柱侧生。榕果大梨形。可食用，鲜果和鲜叶为治疗良药。

桑树Morus albaLinn. Sp

桑树原产中国中部，有约四千年的栽培史。落叶乔木，树冠倒卵圆形。叶卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下面沿叶脉疏生毛，脉腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。花期4月；果熟5~7月。桑树的叶、果、木材、枝条等分别可以用来养蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各种器具，同时其叶、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等还可以入药。

薜荔Ficuspumila

中国南北均有分布，生于山间岩石上。攀缘或爬行灌木，叶两型，不结果枝节上生根，叶小，纸质，卵状心形；结果枝不生根，叶革质，卵状椭圆形，背面被黄褐色柔毛，背面网脉呈蜂窝状，托叶被黄褐色柔毛。雌雄异株，单性，雄花和瘿花生于同一植株榕果内壁，榕果大梨形，长4～6厘米，雄花具梗，雄蕊2；雌花与中性花生于另一植株榕果内壁，雌榕果球形，瘦果多数，有粘液。瘦果水洗可作凉粉，故有水粉子、凉粉果、木莲等名称；根、茎、叶入药。

构树Broussonetia papyrifera

构树在中国各地有野生或栽培。落叶乔木，小枝密被灰色柔毛。叶广卵形分裂或不分裂，边缘具锯齿，表面被糙毛，背面密被柔毛，基生叶脉三出，侧脉7～8对。雌雄异株，雄花序穗状，雄花被片4，雄蕊4，花丝在蕾中内折；雌花序球形头状，苞片棍棒状，花被管状，子房卵圆形。聚花果，肉质，成熟时橙红色，小核果扁球形，成熟时射出花被外。韧皮纤维为优质造纸原料，种子及根皮药用。

柘树Cudrania tricuspidata(Carr.)Bur.

柘树：中国南北各地有栽培或野生。落叶灌木或小乔木，树皮灰褐色，具棘刺。叶卵圆形，常3裂，全缘，雌雄异株，雌雄花序均为球形，腋生，雄花被片4，与苞片贴生，雄蕊4，花丝在蕾中直立，花被与雄花同数，子房陷入花被下部。聚花果，肉质，成熟时红色。根皮药用，叶可饲蚕，木材为黄色染料，故又称黄桑。

菠萝蜜Artocarpus heterophyllusLam

菠萝蜜原产印度，中国广东、海南、广西、云南均常栽培。常绿乔木，老树常有板根，树皮黑褐色，托叶痕明显。叶革质，全缘，椭圆形至倒卵形，幼树或萌发枝3叶常分裂，表面光滑，背面较粗糙，叶脉羽状。花单性同株，雄花序生小枝顶或叶腋，棒状，雄花被管状，顶端2裂，雄蕊1，花丝直立；雌花序圆柱形，花被管状，顶端齿裂，基部陷于肉质花序轴内，子房1室。聚花果椭圆球形或不规则等形，长30～70厘米，表面具多数六角形瘤状凸体和粗毛。聚合果椭圆形，味甜，芳香，为南方著名水果。木材坚硬黄色，可作家具，也可提取黄色染料桑色素。核果富含淀粉，煮熟可食用。

面包树Artocarpus incisa(Thunb.) L.

面包树原产太平洋群岛，中国海南、台湾均有栽培。常绿乔木，树皮灰褐色，粗厚，小枝粗壮。叶大型，宽卵形，两侧多为3～8羽状深裂，叶柄长8～12厘米；托叶宽披针形，雌雄同株；花被管状，上部2裂，雄蕊1，雌花被管状，子房卵形。聚合果倒卵形至近球形，成熟后黄绿至深绿色。核果卵形至扁椭圆形，果实为热带主要食品。

见血封喉Antiaris toxicariaLesch.

见血封喉产于中国广东、海南、广西、云南南部。乔木，树皮深灰色。叶长椭圆形，基部两侧微不对称，侧脉羽状；叶柄短。雌雄同株，雄花序托盘状，雄花生盘内，围以多数苞片，雄花花被片3～4，雄蕊同数；雌花单生，藏于多数苞片包围的梨形花序托内，无花被，子房1室。果肉质，梨形。具宿存苞片，成熟鲜红色。树液有剧毒，为有名的亚洲箭毒。茎皮纤维可作麻袋。

葎草Humulus scandens(Lour.) Merr.

葎草中国各地有栽培。一年生或多年生草本。植株具钩状刺毛。叶对生，掌状深裂3～5裂片，表面粗糙，边缘具锯齿。单性异株；雄花序为腋生大圆锥花序；雄花花被片5，雄蕊5，在蕾中直立；雌花序球果状，每2朵花生于膜质苞腋内，花柱伸出苞片外。果穗长约1.5厘米；瘦果扁球形，成熟露于苞片外。全草入药，种子油为健胃药，果穗可代啤酒花作酿啤酒原料。

印度胶榕Ficus elastica Roxb. ex Hornem.

印度胶榕原产印度、马来西亚，中国各地有栽培。乔木，树皮平滑，幼时附生。叶厚革质，长椭圆形，全缘，侧脉多，两面明显，平行展出；托叶红色，披针形，长达15厘米。雌雄同株，榕果生于已落叶枝腋，椭圆形，基生苞片合生而为风帽状，雄花、瘿花、雌花或中性花同生于一榕果内，花被4，雄蕊1，花丝极短。瘦果多数，卵圆形，表面具瘤状凸体。花期冬季。乳状液曾为橡胶原料，后为巴西橡胶所代替。

啤酒花Humulus lupulus

啤酒花中国各地有栽培。多年生缠绕草木，植物体被倒钩刺毛，密生细毛。叶对生，卵形，不裂或三裂，基部心形或圆形，边缘具粗锯齿，背面疏生小毛和油点；叶柄与叶片等长。单性异株，雄花序圆锥状，花被片和雄蕊各为5，花丝在蕾中直立；雌花每2朵生苞腋，苞片覆瓦状排列为一圆形穗状花序，膜质苞片果时增大，每苞有瘦果1～2颗。果穗为酿啤酒重要原料，雌花药用。

桑科植物适应性较强，对土质要求不是很高，绿地中、路旁、水边等都能种植，但充足的水分与丰富的养分能促进桑科植物生长旺盛，有利于发挥其美学价值和生态效益。因此最好选择土层深厚、土壤疏松肥沃、地面平整、排灌方便的地方种植桑科植物，以黏质土为好，为其生长提供良好的环境。

选好地块后进行平整、深耕，深耕要求土层深度在 0.5m 以上，在深耕的过程中施加有机肥，为苗木的生长发育提供营养，整地要精细平整，保持土壤疏松，无石砾、杂草、根茬、秸秆等，增强土壤的透气透水性，促进土壤氧化。然后在地块周围及中间挖排水沟，利于排水。

苗木的栽植时间一般在冬天或是早春进行，当土壤温度稳定在 10~12℃，土壤含水量大约为土壤最大持水量的 70%~80%时，种植成活率较高。

栽植时先把苗木根部埋入土中，浇足定根水，盖土轻提使根伸展并与土壤接触紧实，再覆一层松土，要求超过根茎部 3cm，种植后 2d 内进行苗木剪定，苗高留 15cm左右，剪去植株梢端，使苗高达到统一高度。

主要病害有桑锈病、桑黄化型萎缩病、桑花叶型萎缩病、桑疫病等 8 种。

主要虫害有天牛、蚜虫、刺蛾、美国白蛾等 20种。

本科植物在国民经济建设中具有重大意义。有些果可以供食用，如原产印度的波罗蜜Artocarpus heterophyllus.和原产马来群岛的面包树A. incisa，以及原产地中海沿岸的无花果Ficus carica。多种桑Morus ssp.的桑椹，也是著名水果。此外还有遍布于北 半球温带的啤酒花Humulus lupulus的花和果穗含忽布素，为酿造啤酒的原料（酒花）。

有的种类产橡胶，如 印度榕Ficus elastica，米扬噎Streblus tonkinensis；桑属Morus ssp.及构属Broussonetia ssp.的树皮可以造纸；大麻Cannabis sativa的茎皮纤维为重要纺织原料；桑属Morus ssp.的嫩叶可以饲养蚕，柘属Cudrania Trec.的叶也可以饲养幼蚕；有些种类的木材可以作乐器或家具、农具等。

桑科植物的叶形较其他树种变化较大，且生长较快，属中等快长树种，利用其美观的裂叶与饱满浓郁的树形，配以紫叶矮樱、红叶李等彩叶树种或合欢、大叶女贞等翠绿叶植物孤植于草坪绿茵中或中心花坛，夏季紫红果满树、秋季金黄叶簇簇，形成美丽的季节性景观效果。品种选择上以枝形奇特、观赏价值高的品种为主，如枝条自然下垂如秀发的“垂桑”和弯曲盘旋似飞龙行走的“龙桑”等，无论是着叶期还是落叶后，都能在园林景观中独树一帜[52] 。也可做配景和树丛、树群、草地的过渡树种。

桑科在园林绿化美化中起到重要的作用。不经能够美化市容、美化环境而且还能衬托建筑，衬托园林风景构图。对于调节空气温湿度、制造氧气和吸收有害气体，杀灭病菌有很好的功效。

人工

制定全年防治计划，搜集病虫情报。有害生物防治工作贯穿四季，在全年绿化养护工作中，仔细周密地安排有害生物防治计划，如年计划、季计划、月计划甚至周计划，在按计划执行过程中，按实际适时调整，同时按时记养护工作日记，这能为今后的养护工作提供有价值的参考。另外，7月上中旬的雨季，由于气温高，湿度大，是有害生物的高发期，如蚜虫、蚧虫在这一时期的发生率很高，为此，应在雨季来临前做好预防工作，在雨季节结束后立即进行检查，如及时发现防治，可严格控制疫情，阻止有害生物的发生、发展和蔓延。再次，多搜集一些病虫情报，从网络、报纸、书籍和杂志上获取有关新药、新的防治方法等信息，从而增加知识，积累经验。