桔瓣鱼元_以鱼元、鸡汁、香菇等为主料制作的菜品

桔瓣鱼元

以鱼元、鸡汁、香菇等为主料制作的菜品

鱼元又名鱼丸、鱼氽，是湖北民间的传统佳肴。相传鱼元大致起源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉，当即怒斩司宴官。从此，文王吃鱼，厨师必先斩鱼头剥皮剔刺，剁成鱼茸，做成鱼元。经过历代相传，鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。

桔瓣鱼元就是把鱼元做成桔瓣形，，颜色洁白，形状奇异，味道鲜美。

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最新修订时间：2022-07-02 21:39

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