梅兹6岁开始练习乒乓球，左手横板两面反胶弧圈球打法，是欧洲男子乒坛的后起之秀。悉尼奥运会因在男单比赛中以强劲的弧圈球一度压制了孔令辉的进攻，致使孔令辉的球板出现破裂而出名。
2001年，在大阪世乒赛上，米凯尔·梅兹初露锋芒，在男单32进16的比赛中，他与孔令辉打满了5局，尽管最后惜败，但他正反手强有力的爆冲致使孔令辉的球板出现了破裂。
2004年，米凯尔·梅兹进入职业生涯高峰期，获得欧洲12强赛冠军，并在本土拿到丹麦赛桂冠。在雅典奥运会中，梅兹与图格威尔搭档，半决赛不敌马琳/陈玘，最终获得季军。同年，他以2比4不敌马林，止步于巡回赛总决赛八强。
2005年，米凯尔·梅兹带领丹麦队拿到欧锦赛男团冠军。同年，在上海世乒赛上，梅兹先是在1/8决赛淘汰了王皓，紧接着在1/4决赛遇到郝帅时，在大比分0比3落后、第四局7比10落后的情况下，梅兹利用“放高球”战术连扳4局，上演大逆转，闯入四强。
2012年，在伦敦奥运会中，梅兹1/4决赛3-4惜败给奥恰洛夫，止步八强。11月25日，在2012年中国世界乒乓球团体挑战赛男子单打比赛中，世界联队选手梅兹1比3不敌中国队选手许昕。
左手横板两面反胶弧圈球打法，梅兹发球出色，正手
逆旋转发球落点刁钻，两面上手速度快、打法积极主动；相持中回合球有质量有实力，特别是反手中台一板爆冲很有威胁。
尽管2004年的欧洲12强赛梅兹获得冠军有一定的运气成分，比如他最难对付的罗斯科夫和萨姆索诺夫都先后被淘汰，但梅兹打球速度快，尤其是他的击球点要比一般的欧洲球员高，这一点是他与众不同的地方，他将是未来很有威胁的欧洲新生代。（比利时教练王大勇 评）