世界第一的研磨师，住在以自己名称命名的“梅尔克山峰”的峰顶，那里既是工作所又是住宅。身高2米50以上，须发满脸，满身伤痕，外貌凶悍。打造的材料和工艺都是自己一个人完成，能轻易捕获55级的怪物。 意外的，并不是传闻中“沉默寡言”的人，自己也以为是被人无视，其实是因为说话声音太小，要用扩音石才听得见。也是
IGO会长的老朋友，接受了龙的委托，6年前离家寻找材料。
宠物：吸血金刚（性格忠诚，在委托的
工作任务中担负运输职责，自从初代离家未归后，工作之余就站在巢顶等待主人归来）；魔蝎牛（幼年期BOSS，守护初代完成一龙的委托）。
美食的俘虏动画 第52集出场，瞬间将捕获等级22的巨型金刚剔除30%的体毛。被
阿虏称赞是相当不错的刀法。
二代梅尔克，小时候被扔弃在山里，被初代梅尔克所抚养，成为了初代的养女。脸上有十字伤疤，相貌清秀俊美。实力算不错，所发出的杀气能震慑住宅周围15级的怪物群，但对22级的怪物还是需要动手。初代梅尔克去寻找材料，自己便冒充初代开始进行工作，被到来的阿虏识破。又在洗澡时被小松撞见，识破
女儿身。手艺很好但对自己没有任何的自信，后来经小松的鼓励下有了成为第二代最不可缺少的信心。