梅州市农业科学院成立于1965年，前身为梅州市农业科学研究所，2016年2月，经市编办批准更名为梅州市农业科学院，并加挂
广东省农业科学院梅州分院牌子；隶属于
梅州市农业局，是从事农业新品种新技术的引进、试验、示范和推广工作的副处级事业单位，内设办公室、粮油研究室、花卉研究室、科技开发科、蔬菜研究室、茶叶研究室、生物工程研究室、畜牧水产研究室、南药研究室，与梅州市果树研究所合署办公。
梅州市农业科学院现有在职干部职工85人，年龄层次为50岁及以上13人，36～49岁52人，35岁及以下20人；学历层次为博士研究生1人，硕士研究生17人，本科28人，大专25人；技术职称为研究员3人，高级农艺师25人，农艺师17人，农业经济师5人,图书馆员1人。科研专业涵盖粮油、果树、茶叶、花卉、南药、蔬菜、生物工程等。
梅州市农业科学院占地约1000亩（含湾下基地和西阳基地），建有1栋集实验、办公、培训、现代农业之窗于一体的科研综合楼，5000m2温室大棚和防虫网室，以及作物组织培养室、标本室等。通过努力，建成“国家级基地3个、省级中心2个、省级基地11个”：国家农作物品种区域试验站、国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站、全国青少年农业科普示范基地；广东省区域性农业试验中心、省级区域性农作物良种中心（包括省级区域性农作物种子种苗质量监督检查站）；省级农作物良种良法示范基地、粤台农业合作示范园、粤东地区果树引种基地、省杂交水稻亲本提繁基地、省农业现代化示范区、省农业科技园区核心区产业示范基地、省青少年科技教育基地、省茶叶产业带项目基地、省岭南水果产业技术体系创新团队示范基地、省茶叶产业技术体系创新团队示范基地、省花卉产业技术体系创新团队示范基地。
“十二五”以来，完成国家、省、市和自选课题70多个，其中国家级项目3项，省级25项；取得科技成果奖16项，其中国家级1项，省级7项；省级以上学术期刊发表论文200多篇；引进试验品种680个，“
红肉蜜柚”通过广东省品种审定，“嘉应茗茶”系列商标通过商标注册；推广应用品种40个，良种和技术推广应用面积累计100万亩以上，转化自有成果所取得的社会经济效益达85亿元，为促进梅州山区农业经济发展、农民增收作出了积极贡献。曾荣获“创建五好基层关工委先进集体”、“机关作风满意单位”等称号。
联合国粮农组织高级经济学家Kaison Chang博士，农业部张桃林副部长，全国人大常委、国家柑橘产业体系首席科学家、
华中农业大学邓秀新院士，
中国农业大学教授汪懋华院士，广东省徐少华常务副省长，省农业厅郑伟仪厅长、顾幸伟副厅长、程萍副厅长等省市领导来我院及我院科技示范基地检查工作时均给予了较高评价。
副院长：黄海英，分管党务、组织人事、纪检监察、行政后勤、工会、共青团、妇女工作、计划生育、安全卫生，茶叶、畜牧水产科研推广工作，广东省现代
农业产业技术体系茶叶创新团队（梅州）示范基地工作，湾下基地管理工作；挂钩科室：办公室、茶叶室、畜牧水产室。