梅州市梅江区客家预制菜产业园位于广东省梅州市梅江区，通过做客家菜预制菜产业园，把农产品深加工延长产业链价值。以梅江区世界客都预制菜产业化发展中心为核心加工区域，辐射带动全区5个镇(街道)开展客家预制菜生产加工与销售，规划总面积559.41平方公里。

梅州市梅江区客家预制菜产业园以梅江区世界客都预制菜产业化发展中心为核心加工区域，辐射带动全区5个镇(街道)开展客家预制菜生产加工与销售，规划总面积559.41平方公里，项目计划总投资20200万元，建成后预制菜生产、加工、营销等相关产业产值可达到60亿元以上，将引导粤东北乃至全省预制菜产业加速发展。

梅江区客家预制菜产业园以客家预制菜为主导产业，以广东省重点农业龙头企业梅州市乐得鲜农业开发有限公司为牵头实施主体，裕丰食品、强惠农业、尚记食品、金苑餐饮、客加味道、智慧柚柚等企业共同参与建设。预计产业园建成后，将带动就业超过12000人，实现预制菜生产、加工、营销等相关产业产值达65.46亿元以上，园内农民人均可支配收入高于全区平均水平18%。

2022年3月，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，大力推动广东预制菜产业高质量发展。作为中国客家菜之乡，梅州立足本地，推出不少独具特色的预制菜。

2022年7月，根据《省政府办公厅关于转发省农业农村厅 省乡村振兴局2021-2023年全省现代农业产业园建设工作方案的通知》精神，梅江区区计划组织申报以客家预制菜为主导产业的省级现代农业产业园。

近年来，梅江区积极抢抓政策机遇，围绕市委、市政府提出的“发展精深加工和冷链物流”“探索创建客家菜预制菜产业园”的工作部署，培育了一批以乐得鲜、名客胜、面不二食品、向丽食品为代表的预制菜加工示范企业。客家盐焗鸡、客家梅菜扣肉、客家娘酒鸡、客家腌面等一批客家名菜通过预制菜这种形式正不断走向全国百姓餐桌，并逐渐成为梅江农业产业发展的新引擎。

近年来，梅州各地不定期开展“粤菜师傅”培训班。数据显示，自实施“粤菜师傅”工程以来，梅州全市累计培训“粤菜师傅”8634人次。至2022年6月，梅州市建立了6个省级“粤菜师傅”培训基地、1个培养示范基地、11个市级和6个县级粤菜师傅培训基地，建成全国首个客家菜国家级技能大师工作室和6个省级粤菜师傅大师工作室。与此同时，为保护既传承中原饮食文化又融合南方特色的客家菜，梅州正扎实推进《梅州市客家菜保护传承和产业发展促进条例》立法工作。

粤菜师傅们的技术支撑，为梅州客家菜预制菜产业的发展打下了良好的基础。随着全国首个省级预制菜产业政策《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的出台，梅州预制菜产业再迎新机遇。发展客家菜预制菜产业正作为梅州全面实施乡村振兴战略的重点谋划工作，接下来将结合梅州实际，从食品质量标准制订、技术攻关、人才培育、食材供应、客家菜预制菜平台建设等方面发力，全力“搭好台”让企业“唱好戏”，打响梅州客家菜品牌。

2022年3月，梅州市农业农村局召集预制菜龙头企业、营销平台、媒体代表等召开了“梅州预制菜产业工作推进会”，筹建预制菜产业联盟，推出十项举措，谋划梅州预制菜产业大发展。经与会代表充分讨论，会议给出了梅州预制菜产业发展的建议路径：一是出台产业规划；二是成立产业联盟；三是制订客家菜标准（含食品安全）；四是建立推介目录；五是培育龙头企业；六是引进产业人才；七是组织销区活动；八是打响公用品牌，带动企业品牌、产品品牌协同发展；九是推动产业聚集发展，报建预制菜产业园；十是讲好客家菜故事，推动梅州预制菜走出去。

2022年，《梅州市加快客家预制菜产业发展若干措施》印发实施，从建立工作机制、强化要素配置、制定发展规划、建设标准化体系、创建产业园、完善冷链物流体系、品牌打造、弘扬客家菜文化等多方面给予政策扶持。梅州市将制定客家预制菜高质量发展三年规划，筹建梅州客家预制菜产业联盟，培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的客家预制菜企业，积极谋划“打粮食”的预制菜产业项目，推动客家预制菜产业高质量发展。