梅江白宫芋头是广东省梅州市梅江区的一种农产品，2022年5月，梅江白宫芋头入选2022年第一批全国名特优新农产品名录（序号128）。

近年来，梅江区西阳镇引进新品种，全面推广芋头标准化种植新技术，打造“梅江白宫芋头”品牌。2022年，“梅江白宫芋头”入选全国名特优新农产品名录。接下来，梅江区将加快芋头标准化种植技术的制定和实施，规范“梅江白宫芋头”的种植生产，让“梅江白宫芋头”向特色化、产业化、品牌化发展，带动更多农民走向富“芋”路。

至2023年9月，梅江区西阳镇发展芋头种植面积3500多亩，年产量1.05万吨，产值达5000万元，有效带动了当地农民增收致富，成为“一村一品”特色产业。2023年9月14日，广东省农科院蔬菜所、梅州市农林科学院蔬菜所和梅州市强惠农业发展有限公司就芋头科技合作签订三方协议，以提升“梅江白宫芋头”科技水平。