梅泽堡（德语：Merseburg），一译“梅尔瑟堡”，德国东部城市，萨勒县首府，位于萨勒河左岸，东距莱比锡30公里，是德国东部最古老的城市之一。梅泽堡以城堡著名，是德国褐煤产区中心，是德国东部重要的教堂之城和大学城。

公元9世纪时，梅泽堡为要塞。

1188年，梅泽堡建市。

1656-1738年，梅泽堡为萨克森-梅泽堡公国首府。

2007年，梅泽堡正式成为德国萨勒县（德语：Saalekreis）首府。

梅泽堡是德国萨克森-安哈尔特州的一个城市，位于萨勒河畔。梅泽堡西部为哈茨山地；东属北德平原，多冰碛，易北河支流萨勒河流贯中部。气候温和，西部较凉爽，年降水量600毫米以上；东部较暖，年降水量约500毫米。

截至2011年12月31日，梅泽堡总人口34993人，其中男性16749人，女性18244人，人口密度651人/平方公里。

工矿业发达，开采褐煤、钾盐、岩盐、铜和稀有金属等。

工业有机械制造、炼铝、造纸、建筑材料等，郊区建有大型化工厂和火电厂。

梅泽堡坐落在萨勒河畔，市内有教堂、宫殿、城堡等古迹。沿着萨勒河可以一览这座城市和市内那座始建于一千多年以前的梅泽堡大教堂的风光。梅泽堡大教堂作为这座城市最壮观、最神圣的建筑，于1015年开始建造，起初为哥特式建筑风格，1510年至1517年修复为文艺复兴风格，是萨克森-安哈尔特州南部艺术和历史的杰出代表。

梅泽堡文化历史博物馆展出从史前时期至早期时期的城市历史，以及近现代的城市历史发展进程。梅泽堡化工博物馆主要通过展览档案让人们了解该市和周边地区化学工业的发展历史。除此之外，梅泽堡航空科技博物馆、维利·西特画廊、迪夫·凯勒画廊（Tiefer Keller Gallery）、梅泽堡中世纪城堡、城市公园等也值得一游。

根据梅泽堡的蒂特玛主教（Bishop Thietmar）的说法，梅泽堡的帝国传统可以追溯到上古时期：据说朱利叶斯·凯撒（Julius Caesar）为了纪念罗马神火星而建造了这座城市。实际上，从奥托王朝时期（Ottonian）到14世纪初，梅泽堡（Merseburg）一直都是神圣罗马帝国（德语：Heiliges Römisches Reich deutscher Nation；拉丁语：Sacrum Romanorum Imperium nationis Germanicae）最重要的王宫之一，在这里举行了非常多重要的法庭辩论和欧洲政策的制定。1015年5月18日，梅泽堡的蒂特玛主教（Bishop Thietmar）从字面上为梅泽堡大教堂的建造奠定了基础。海因里希二世（Heinrich II）于1014年加冕神圣罗马帝国皇帝后不久，就下令在他最喜欢的梅泽堡建造大教堂。