梅菜炆五花肉是一道美食，由梅菜、五花肉等原料制作而成。
食材
主料
辅料
蒜头3粒、
盐适量、
蚝油2汤匙、
料酒1汤匙、
砂糖适量
制作步骤
1五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用
2梅菜清洗几遍，泡10分钟，切碎，蒜头切片
3蒜片起锅~五花肉下锅爆炒至两面金黄色，然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油，翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可
小贴士
1.五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍,把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻
2.梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦~