1965年高中毕业后进入
日活株式会社，同年参演
西河克己的《悲哀的离别之歌》，继而又拍摄了《青春前期·青色的果实》、《最喜欢太阳》等片。
1969年，扮演《
日本残侠传》。1971年日活开始实行所谓的“浪漫-色情”制片路线后，遂退出日活，1972年进入东映公司，同年参演《关东的红缨集团》。同年她出演了日本“粉色暴力”代表作的《女囚701》系列，其塑造的女囚701さそり深入人心。
又出演了日本动作片史上的经典佳作《修罗雪姬》和《无仁义的战争》。这些作品如有主题曲也多半是由她演唱，一时之间，梶芽冷艳的面容成为票房和唱片销量的双重保证，《
长恨歌》《
修罗花》和《银蝶飞鸟》也成了日本久唱不衰的电影主题曲。
1973年退出东映，成为自由演员。1974年在
斋藤耕一导演的《
无宿》中扮演一个命运悲惨的娼妓。1976年在
深作欣二导演的《流氓的坟场·枙子花》中扮演一个日本和朝鲜混血儿。
1979年是梶在表演艺术上的顶峰见证时期，在传统文艺大导
增村保造的代表作《
情死曾根崎》中出演女一号拿下除日本学院奖之外，日本国内所有四个顶级电影奖的最佳女主角奖。此外她在配角领域的表现也同样令人称道，并且凭借《坏东西》一片入围学院奖最佳女配角提名。1982年以后，梶淡出影坛和歌坛，主要在电视剧领域发展。
2004年底日本テイチク出版的《全曲集》收录梶70-80年代黄金时期所有排行名曲，对于入行已经近40年的她来说着实是很好的纪念回顾，而考虑到梶海外知名度的增长，这张专辑在海外也得到了发行。西方很多观众也都记住了这位“
修罗雪姬”。
2023年10月6日，参演的电视剧《昨日的美食 第二季》播出。12月14日，参演的电视剧《
幽游白书》上线。