棕榈酸乙酯（Ethyl palmitate）是一种无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。

CAS号：628-97-7

MDL号：MFCD00008996

EINECS号：211-064-6

RTECS号：暂无

BRN号：1782663

PubChem号：

1. 性状：液体。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.857

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：23-25

5. 沸点（ºC,常压）：191~193（1333pa）

6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7. 折射率(n34D)：1.4347

8. 闪点（ºC）：>110

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（kJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（kPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：不溶于水。

暂无

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

1、 摩尔折射率：87.21；

2、 摩尔体积（m3/mol）：329.1；

3、 等张比容（90.2K）：773.0；

4、 表面张力（dyne/cm）：30.4；

5、 极化率（10-24cm3）：34.57。

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：7.8；

2、 氢键供体数量：0；

3、 氢键受体数量：2；

4、 可旋转化学键数量：16；

5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3；

6、 重原子数量：20；

7、 表面电荷：0；

8、 复杂度：202；

9、 同位素原子数量：0；

10、 确定原子立构中心数量：0；

11、 不确定原子立构中心数量：0；

12、 确定化学键立构中心数量：0；

13、 不确定化学键立构中心数量：0；

14、 共价键单元数量：1。

由棕榈酸与无水乙醇经酯化反应制得。

1、用作软化剂、润滑剂。

2、用于有机合成。

3、用于坚果类食品。

危险性概述

健康危害：工业生产中未发生不良作用，未查见职业中毒资料。

燃爆危险：该品可燃。

急救措施

皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。

食入：饮足量温水，催吐。就医。

消防措施

有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。

灭火方法：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。

灭火剂：泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。

泄漏应急处理

应急处理：隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿一般作业工作服。用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。若大量泄漏，收集回收或运至废物处理场所处置。

操作处置与储存

操作注意事项：密闭操作。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类、碱类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。