棚架栽培是利用竹木、水泥、金属等材料搭成棚架，支撑固定作物的一种栽培方法。这一方法在中国已得到广泛应用。

棚架的主要形式有：1．水平棚架。棚面与地面平行。其主要特点是，通风透光好，作物品质佳、病虫害轻，便于包括机械在内的地面作业，缺点是成形慢，作物前期产量低；2．倾斜式棚架。棚架架面与地面呈一定角度。这种棚架前期产量高、成形较快。其缺成是地面作业相对不便；3．屋脊式棚架和“V”字型棚架。分别由两排倾斜式棚架按相反方向结合而成。这种方法的优、缺点是——前者光照相对较差，易发生病害。后者虽有利于植株的防寒，但管理不够方便。

此外，棚架栽培采用的棚架形式还有：丁字形棚架、拱形棚架、漏斗式棚架等。

棚架栽培能充分利用土地空间，同的便于地上作业，改善作物的通风采光条件，减少大风、病虫、日灼带来的危害，提高作物产量和品质。棚架栽培适用于蔓生作物。在国外也有一些多风害地区，苹果、梨、桃也是采用棚架栽培的。