广东丝瓜（Luffa acutangula (L.) Roxb.）是葫芦科丝瓜属的一年生攀援草本植物。全株有柔毛，茎细长，有棱，生粗毛，卷须有裂；叶互生，三角状或近心形，掌状有裂；雄花聚成总状花序，雌花单生，花尊深裂，花冠黄色或淡黄色，先端深裂；果实有明显的棱角；种子扁，有网纹或雕纹，边缘无狭翅；花期6～8月；果期8～10月。因为是广东的特有品种，故而被称为“广东丝瓜”。

因为是广东的特有品种，故而被称为“广东丝瓜”。

一年生草质攀援藤本；茎稍粗壮，具明显的棱角，被短柔毛。卷须粗壮，下部具棱，常3歧，有短柔毛。叶柄粗壮，棱上具柔毛，长8-12厘米；叶片近圆形，膜质，长、宽均为15-20厘米，常为5-7浅裂，中间裂片宽三角形，稍长，其余的裂片不等大，基部裂片最小，顶端急尖或渐尖，边缘疏生锯齿，基部弯缺近圆形，深2-2.5厘米，宽1-2厘米，上面深绿色，粗糙，下面苍绿色，两面脉上有短柔毛。

雌雄同株；通常17-20朵花生于总梗顶端，呈总状花序，总花梗长10-15厘米，花梗长1-4厘米，有白色短柔毛；花萼筒钟形，长0.5-0.8厘米，径约1厘米，外面有短柔毛，裂片披针形，长0.4-0.6厘米，宽0.2-0.3厘米，顶端渐尖，稍向外反折，里面密被白色短柔毛，具1脉，基部有3个明显的瘤状凸起；花冠黄色，辐状，裂片倒心形，长1.5-2.5厘米，宽1-2厘米，顶端凹陷，两面近无毛，外面具3条隆起脉，脉上有短柔毛；雄蕊3，离生，1枚1室，2枚2室，花丝长4-5毫米，基部有髯毛，花药有短柔毛，药室2回折曲。雌花：单生，与雄花序生于同一叶腋；子房棍棒状，具10条纵棱，花柱粗而短，柱头3，膨大，2裂。

果实圆柱状或棍棒状，具8-10条纵向的锐棱和沟，没有瘤状凸起，无毛，长15-30厘米，径6-10厘米。种子卵形，黑色，有网状纹饰，无狭翼状边缘，基部2浅裂，长11-12毫米，宽7-8毫米，厚约1.5毫米。花果期：夏、秋季。

性喜温暖、湿润环境，以富含有机质的砂质壤土种植为佳，大多栽培于肥沃的田园中。

广东丝瓜在中国南部多栽培，北部各省地少见，在世界上的其他热带地区也有栽培。

一般繁殖方式为种子直播或是育苗移栽。

丝瓜喜较高温度，低温下幼苗生长缓漫，可行育苗移栽或直播，播种前一般先行催芽，将种子浸水8-10小时，取出后用湿布包好，放在温暖处，经2-3天露芽后播种，长江流域地区多于3月下旬至4月上旬用冷床育苗（育苗方法同黄瓜），当幼苗具1-2片真叶时定植，每亩用种量200-300克，露地直播者于4月下旬至5月上旬，每穴播种子3-4粒，播后覆土1.5厘米，并充分浇水，约3-4天出苗；中国华南地区大面积栽培以有棱丝瓜为主，可分三个播种期，春播2-3月，夏播4-5月，育苗移植，秋播于7-8月上旬直播，以延长供应期。而无核丝瓜多零星种植于3-5月播种。

由于夏季雨水多，夏丝瓜整地要深沟高畦；畦沟宽1.6米，畦面宽1.2米。夏季温度高，出苗快，一般直播就可以，播种前浸种3-4个小时或浸种后催芽24小时再播。单行双株，穴距30-40公分，每穴放3-4粒种子，盖土1.5公分，盖上纱网，淋水。出苗后，每穴留苗2株。

当秧苗有4叶1心时，在4月中旬选择晴天定植。定植前要施足基肥，一般亩用优质农家肥5000公斤、过磷酸钙80至120公斤、尿素25-30公斤，然后深耕20厘米，耙平后建畦，亩栽苗2800株左右。

夏丝瓜苗期淋粪水2-3次，初花期重施追肥，每亩施50公斤复合肥或50公斤花生麸，每采收2-3次，再追肥一次，每次用复合肥15公斤、尿素10公斤、钾肥5公斤。夏丝瓜苗期水分不能太多，太多了不利于根系生长。抽蔓开花期需水较多，晴天要早晚淋水，采收期除淋水外，沟内要保留10-20公分的水层，雨天要及时排水。

当蔓长30公分时可插竹，插入字架。插架后，不要马上引蔓，要适当窝藤、压蔓，有雌花出现时再向上引蔓，并使蔓均匀分布。吊瓜。丝瓜弯曲时，要吊瓜，用小包装绳一头绑瓜蒂，一头绑一小石块，把瓜拉直，一般摘瓜后2-3天进行。搞除老叶。夏丝瓜采收后期，下面的病叶、老叶影响通风，又易传播病害，要及时摘除。

开花后10-14天，在果实充分长大且比较脆嫩时要及时采收。采摘宜在早晨进行，用剪刀从果柄处剪下，包装整理好后上市销售。

叶枯病

症状：该病属于细菌性病害，主要为害叶片。发病初期，叶片上呈现水浸状褪绿斑，逐渐变为黄色，针尖状，直径1-2毫米，病叶背面不易见到菌脓。

发病规律主要通过种子带菌传播蔓延，该菌在土壤中存活能力非常有限，可通过轮作防治此病。同时，经验表明，叶色深绿的品种发病重，大棚温室内栽培时比露地发病重。

防治方法

疫病

症状：瓜条染病形成近圆形稍凹陷的水渍状病斑，后逐渐扩展到整个瓜条，致病瓜皱缩软腐，表面长出灰白色霉状物，即病原菌饱囊梗和饱子囊。

发病规律病菌借助灌溉水和雨水传播，气温高、雨季早、雨量多的年份发病早，病害重。一般进入雨季开始发病，遇有大暴雨迅速扩展蔓延或造成流行。采用平畦栽培易发病，长期大水漫灌、浇水次数多、水量大发病重。

防治方法

《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

广东丝瓜可以入药，其味甘，性平。具有通经活络，清热化痰的功效， 主要用于治疗痹痛拘挛，胸胁胀闷，肢体酸痛，肺热咳痰，闭经，乳汁不通，乳腺炎，水肿等症状。

宋·陆游《丝瓜》：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”

宋·杜北山《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”

宋·赵梅隐《咏丝瓜》：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”

“人若衰，种瓠仔生菜瓜”：台湾俗谚，形容人运气不佳，诸事不顺。