缺素症是指植物在生长过程中因缺乏某种营养素而导致的一些生长异常的症状。
常见植物缺素症
大量元素缺素症状
1、 缺氮（N）
生长受到抑制，植株矮小、瘦弱。对地上部的影响比根的影响大。
叶片薄而小，整个叶片成黄绿色，严重是下部老叶几乎成黄色，干枯死亡。
茎细，多木质，根受抑制，较细小。禾本科植物分蘖少，双子叶植物分枝少。花、果穗发育迟缓。不正常的早熟。种子少而小，粒轻。
2、 缺磷（P）
植株矮小，生长缓慢。地下部严重受抑制。
叶色暗绿，无光泽或成紫红色。从下部老叶开始逐渐死亡脱落。
茎细小，多木质。根不发育，主根瘦长，次生根杈少或没有。花少，果少，果实迟缓。易出现突尖、脱荚或落花蕾。种子小而不饱满，粒重下降。
症状从下部老叶逐渐向新叶发展。
3、 缺钾（K）
植株较正常植株小，叶片变褐色枯死。植株较柔弱，容易感染病害。
开始从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，干枯死亡。叶缘似烧焦状，有时出现斑点状褐斑，或叶卷曲、显皱纹。
茎细小，节间短，容易倒伏
禾本科作物分蘖多而结穗少。种子瘦小。果肉不饱满。有时果实出现畸形，有棱角。籽粒皱缩。
中量元素缺乏症状
1、 缺钙 （Ca）
植株矮小，组织剪影。病态先发生于根部和地上幼嫩部分，未老先衰。 幼叶卷曲、脆弱，叶缘发黄，逐渐枯死。叶脉间有枯化现象。
茎和茎尖的分生组织受损，根系生长不好，茎软下垂，根尖细脆容易腐烂、死亡。又是根部出现枯斑和裂伤。
结实不好或很少结实。
症状首先出现在茎尖、新叶等幼嫩部分，逐渐向下部叶片扩展。
2、 缺镁（Mg）
症状一般发生在作物生长后期。
首先从下部老叶开始失绿，但是只有叶肉变黄，而叶脉然保持绿色。以后叶肉组织逐渐变褐色而死亡。
开花受抑制，花的颜色变苍白。
症状首先出现在老叶，治安向新叶蔓延。
3、 缺硫（S）
植株普遍失绿。后期生长受抑制。
幼叶开始黄化，叶脉先失绿，然后遍及全叶，严重时老叶也变成黄白色，但也肉仍呈绿色。茎细小，很稀疏，支根少。豆科作物根瘤少。
开化结实延迟，果实减少。
与缺氮症状有相似之处，都表现为叶片黄化。区别是：缺氮从老叶开始，缺硫从新叶开始。
微量元素缺乏症状
1、 缺铁（Fe）
植株矮小，黄化，失绿症状首先出现在顶端幼嫩部分。
新生叶叶肉部分开始缺绿，逐渐黄化，严重时叶片枯黄或脱落。茎、根生长受到抑制。果树长期缺铁，顶部新梢死亡。
2、 缺硼（B）
植株矮小，症状首先出现在幼嫩部分。植株尖端发白。茎及枝条的生长点死亡。 新叶粗糙，淡绿色，常成烧焦状斑点，叶片变红，叶柄易折断。
茎脆，分生组织退化或死亡，根粗短，根系不发达，生长点常有死亡。
花蕾、花或子房脱落。果实或种子不充实，甚至花而不实，果实畸形，果肉有木栓化现象。
3、 缺锰（Mn）
植株矮小，病态缺绿。幼叶叶肉失绿，但叶脉保持绿色，白条状，叶上常有杂色斑点。 茎生长势弱，多木质 花少，果实重量减轻。
4、 缺铜（Cu）
植株矮小，出现失绿现象，易感染病害。
禾谷类作物叶尖失绿而黄化，以后干枯、脱落，果树上不夜篇畸形，变色，新稍萎缩。 根茎发育不良，果树茎上常排出流胶。
谷类作物穗和芒
发育不全，又是大量分蘖而不抽穗，种子不易形成。
5、 缺锌（Zn）
植株矮小，水稻常表现为缩苗。
果树除叶片失绿外，在枝条尖端常出现笑靥，畸形，枝条节间缩短成簇生状。玉米缺锌常出现白苗。
严重时枝条死亡，根系生长差。
果实小，或变形，核果、浆果的果肉有紫斑。
6、 缺钼（Mo）
植株矮小，生长缓慢，易受病虫危害。
幼叶黄绿，叶脉间出现失绿。老叶变厚，呈蜡质，叶脉间肿大，并向下卷曲。严重时叶片枯萎以至坏死。
豆科作物根瘤发育不良，瘤小而少。有效分枝和豆荚减少，百粒重下降。
原因
植物缺乏某些营养元素主要由以下几种原因造成：
1.土壤贫瘠。
有些由于受成土母质和有机质含量等的影响，土壤中某些种类营养元素的含量偏低。
2.不适宜的pH值。
土壤pH值是影响土壤中营养元素有效性的重要因素。在pH值低的土壤中（
酸性土壤），铁、锰、锌、铜、硼等元素的溶解度较大，有效性较高；但在中性或碱性土壤中，则因易发生沉淀作用或吸附作用而使其有效性降低。磷在中性(pH6.5～7.5)土壤中的有效性较高，但在酸性或石灰性土壤中，则易与铁、铝或钙发生化学变化而沉淀，有效性明显下降。通常是生长在偏酸性和偏碱性土壤的植物较易发生缺素症。
3.营养元素比例失调。
如大量施用氮肥会使植物的生长量急剧增加，对其他营养元素的需要量也相应提高。如不能同时提高其他营养元素的供应量，就导致营养元素比例失调，发生生理障碍。土壤中由于某种营养元素的过量存在而引起的元素间拮抗作用，也会促使另一种元素的吸收、利用被抑制而促发缺素症。如大量施用
钾肥会诱发缺镁症，大量施用磷肥会诱发缺锌症等等。
4.不良的土壤性质。
主要是阻碍根系发育和为害根系呼吸的性质，使根的养分吸收面过狭而导致缺素症。
5.恶劣的气候条件。
首先是低温。它一方面影响土壤养分的释放速度，另一方面又影响植物根系对大多数营养元素的吸收速度，尤以对磷、钾的吸收最为敏感。这是气温偏低年份早稻缺磷发僵现象往往更为普遍的原因。其次是多雨常造成养分淋失，中国南方酸性土壤缺硼缺镁即与雨水过多有关。但严重干旱，也会促进某些养分的固定作用和抑制土壤微生物的分解作用，从而降低养分的有效性，导致缺素症发生。
防治方法
可采取下列农业措施预防缺素症的发生：
1.根据土壤性质安排植物。不同植物及其品种对土壤酸碱度以及对营养元素组成和含量的要求各异，因而在某种营养元素不足的土壤不宜种植对该元素敏感的植物。
2.合理的轮作，可避免因某种元素需求量大的作物
接茬而引起的缺素症。
3.合理搭配施用化学肥料种类和多施有机肥，以维持土壤养分元素间的平衡。
4.正确的耕作管理可改善土壤理化性质，促进根系向纵深发展，防止有毒物质阻碍根系呼吸。
对与具体的缺素症状，也可采用以下方法进行防治：
(1)防止缺氮 提倡施用
酵素菌沤制的
堆肥或
有机肥。苗期667平方米施碳铵10—15kg，穴施或以水带肥，中期施尿素3—8kg，后期喷施25尿素液。有条件的秋季播种时基施长效碳铵1次，即可满足常规秋施底肥、春施分蘖肥、夏施催穗肥的要求。
(2)防止缺磷 667平方米施
过磷酸钙15—25kg，酸性土可施用钙镁磷肥，后期喷施0.2%—0.5%
磷酸二氢钾。(3)防止缺钾 每667平方米施钾肥5—10kg，一次施或分基肥、拔节肥两次施效果更好。后期喷施0.5%氯化钾或5%—10%草木灰浸提液。
(4)防止缺锰 每667平方米用硫酸锰0.5—1kg混入有机肥中做基肥，也可用40—80g硫酸锰加少量水溶解后拌入10kg种子中，晾干后播种。此外也可在苗期、花前期喷施0.05%—0.1%硫酸锰溶液。
(5)防止缺铁 基肥中施入硫酸亚铁4—5kg。
(6)防止缺钙 出现
裂果烂果落果现象，可在苗期、花前期及膨果期喷施钙加硒800-1000倍溶液。
(7)防止缺硼 出现花而不实、空壳、籽粒不饱满等不良现象，可在苗期、花前期及膨果期喷施硼加硒800-1000倍溶液。
(8)防止缺锌 出现
小叶病、
花叶病、缩叶病、
病毒病等生理病害，可在苗期、花前期及膨果期喷施锌加硒800-1000倍溶液。