椒盐
调味料
椒盐是中国各个地区常见的
调味料
。可以用
小中
火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
营养分析
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
相关人群
一般人群均可食用。
肾病
患者、
白内障
患者、
高温环境
下工作的人群、孕妇、
阴虚火旺
者不宜食用。
制作
调制时盐须
炒干
水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；
应用范围
鸡、猪、
鱼类
等动物为原料的菜肴。 如：
椒盐八宝鸡
、椒盐
蹄筋
、
椒盐里脊
、 椒盐
鱼卷
、
椒盐排骨
、
椒盐大虾
等。
参考资料
最新修订时间：2024-11-18 15:04
条目作者
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制作
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