欧洲鹅耳枥是桦木科鹅耳枥属落叶乔木。树高15米-25米；树叶卵形，叶基圆形或者心脏形，两侧不等长，顶端尖且短，锯齿不对称。呈双锯齿树，树叶上表面墨绿色，最初有绒毛，下表面特别是中脉绒毛更多，但是在秋季来临之前两面都变得光滑，一般有锯齿，迎面对生，每个基部都有卵形的棱纹坚果。

欧洲鹅耳枥是桦木科鹅耳枥属落叶乔木。树高15米-25米，直径约0.6m左右，树干细长；树叶卵形，叶基圆形或者心脏形，两侧不等长，顶端尖且短，锯齿不对称。呈双锯齿树，树叶上表面墨绿色，最初有绒毛，下表面特别是中脉绒毛更多，但是在秋季来临之前两面都变得光滑，一般有锯齿，迎面对生，每个基部都有卵形的棱纹坚果。

适宜在肥沃湿润的中性及石灰质土壤生长，多生于背阴山坡及沟谷中。

分布于欧洲、小亚细亚和伊朗，曾从法国进口，少见。欧洲鹅耳枥原产于欧洲，1973年-1989年间引入上海植物园。分布于中国新疆、内蒙古、辽宁、江苏、安徽、湖北等省地。

喜阳，稍耐阴，适应性强。

繁殖方法一般多为播种繁殖或扦插繁殖。

观赏

因欧洲鹅耳枥秀雅的树姿及秋天绚烂的色彩而成为优良的观赏树种。可种植在道路两旁或别墅区的草坪上，也适合做防风林。修剪之后保留树叶，还可做篱笆。

经济

欧洲鹅耳枥的木材非常硬，角质纹理很难加工，适用于钢琴、小提琴的琴马、扶梯、细木工制品、地板、球棍、滑轮、木齿轮等，染成黑色可代替黑檀。其木材燃烧时火焰旺盛，可制作优质木炭，用于燃烧和制火药。

横断面：心边材区别不明显。木材浅灰色至白色，为边材树种。生长轮明显，灰白色，波浪形。

宏观构造：散孔材。管孔放大镜下明显，略多，甚小；单管孔及长径列复管孔（2~10个）。轴向薄壁组织放大镜下不见，木射线密，分宽窄两类：宽者肉眼下明显，生长轮与其交界处常见凹陷，生长轮在宽木射线间呈涟漪状花纹；窄者放大镜下明显，甚窄。

具光泽。纹理略斜；结构细而匀；质重硬；强度高；干缩大。加工困难，切面光滑；胶黏、染色、磨光及弯曲性能良好。不耐腐。干燥容易，略翘曲和开裂。气干密度0.78~0.94g/m3 。