武穴红烧青鱼尾
黄冈地区特色美食
武穴红烧青鱼尾是黄冈地区美食。
做法
选重5公斤鲜
青鱼
一条,取尾部一段约1.5 公斤,配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制而成。黄梅青豆炒鳝片将青豆去皮,黄鲜去骨切片,加盐、醋、酱油、料油、鸡蛋清,腌5分钟。青豆用猪油加木耳爆炒,放入姜末、葱、白糖、白醋、高汤烧片刻盛起。再放猪油、倒进腌鳝片,加湿淀粉爆炒,放进青豆和调料拌炒即成。
参考资料
黄冈市政府门户网站 黄冈美食 武穴红烧青鱼尾
.黄冈市政府门户网站.2014-09-30
最新修订时间:2024-04-03 02:49
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