残渣是一个汉语词汇，基本意思是在过滤时沉淀在过滤介质上的固体。

中文名称：残渣

英文名称：residue;remainder;rest;residual; slag; caput mortuum

1、风化后除几乎不溶的成分外全部被移走后遗留下来的岩屑。

2、常指动物或蔬菜在装运、烹制和供食过程中的废物。

3、在日常用语中，是指无效，无用的剩余东西。

残渣的数量与蒸发温度有密切关系，因为烘干时可因有机物的挥发、机械吸着、水或结晶水的变化及气体挥发等而造成损失，但也可因氧化作用而使重量增加。此外还与蒸发时间有关，一般烘干的温度为103—105℃。

水样中含有的物质可分为溶解性物质与不溶性物质两类。残渣是表征水中溶解性物质、不溶解性物质含量的指标。残渣分为总残渣(总固体TS或总蒸发残渣)、可滤残渣(溶解固体DS或溶解性蒸发残渣)、不可滤残渣(悬浮物SS)三种。

总残渣是水或污水样在一定温度下蒸发、烘干后剩余的物质，系指水样中分散均匀的悬浮物质与溶解性物质之和，即包括不可滤残渣和可滤残渣。其测定方法是取定量的水样于称至恒重的蒸发皿中， 在蒸气浴或水浴上蒸干，移入103—105℃烘箱内烘至恒重，增加的重量即为总残渣量。

总残渣（mg/L）=[(A-B)×1000×1000]/V

式中：A—残渣及蒸发皿恒重(g)； B—蒸发皿恒重(g)； V—水样体积(mL)。

可滤残渣量指将过滤后的水样放在称至恒重的蒸发皿内蒸干，再在一定温度下烘至恒重所增加的重量。一般测定103—105℃烘干的可滤残渣，但有时要求测定180土2℃烘干的可滤残渣。水样在此温度下烘干，可将吸着水全部去除，所得结果与化学分析结果计算所得的总矿物质含量较接近。其测定方法、计算方法同总残渣。

水样经过滤后留在过滤器上的固体物质，于103—105℃烘至恒重得到的物质量称为不可滤残渣量。它包括不溶于水的泥沙和各种污染物、微生物及难溶无机物等，计算方法同前。常用的滤器有滤纸、滤膜、石棉坩埚。由于它们的滤孔大小不一，故报告结果时应注明。石棉坩埚通常用于过滤酸或碱浓度高的水样。

地面水中存在悬浮物，使水体浑浊，透明度降低，影响水生生物呼吸和代谢；工业废水和生活污水含大量无机、有机悬浮物，易堵塞管道、污染环境，因此，为必测指标。