毒物检验是刑事化验的一种。主要是运用分析化学的原理和方法，对投毒、贩毒以及其他涉及法律问题的中毒案件中的有关物质进行检验。通过检验，确定被害者或受害者是否中毒或中毒致死，毒物的种类、性质、含量、来源，为公安、司法机关在分析中毒原因、澄清案件性质（他杀、自杀或意外事故）、查获罪犯等方面提供科学依据。

固相萃取、固相微萃取技术和色质联用技术是毒品和毒物分析中近20年迅速发展并得到广泛应用的新技术，它们使毒品和毒物检验发生了巨大的变化。