毕思琛，突厥人，唐代将领，安史之乱时投靠叛军。出身西域毕国（今乌兹别克斯坦境内），原为安西四镇节度使夫蒙灵察帐下押牙官，官至大将军、特进。天宝十四载（755年）十一月，安禄山起兵南下，毕思琛受命防守东都洛阳，兵败转投叛军。后随叛将武令珣击南阳鲁炅，又引兵攻颍川，为唐将来瑱所败。

西域安国以西百里的毕国，聚有一支突厥阿史那部落，毕思琛即出身于此。早年投效碛西节度使来曜帐下，后为安西四镇节度使夫蒙灵察帐下押牙官，倚权仗势，伙同他人多次慢侮安西副都护高仙芝。天宝六载（747年）十二月，高仙芝继任安西四镇节度使，毕思琛前去拜见，高仙芝骂道：“你这胡人还敢来见我，你夺走了我城东的一千石种子田，记得吗？”毕思琛回答：“这是您见思琛劳苦，施舍给思琛的。”高仙芝：“那时我怕你作威作福，哪里是因为可怜才给你？我若不提此事，恐你们疑心，现在讲明白，你们也用不着挂念。”毕思琛等人因此安心，后官至大将军，加特进。

天宝十四载（755年）十一月九日，安史之乱爆发，同月十五日，唐玄宗派毕思琛前往东都洛阳募兵防守。安禄山的大军虽然遇上阻碍，但由于杨国忠的无能，使安禄山于同年十二月十二日就攻入洛阳。东都留守李憕和御史中丞卢奕不降被杀，毕思琛则随河南尹达奚珣投降了安禄山。

天宝十五载（756年）正旦，安禄山称大燕皇帝。三月，命毕思琛随武令珣南下攻略南阳诸郡。南阳节度使鲁炅立栅于滍水之南，率岭南、黔中、山南东道军五万防守，双方于叶县城北枌河陷入对峙。

五月四日，叛军于营西顺风烧烟，唐营内坐立不得，叛军矢集如雨，士兵顶着木板争相出逃，唐军大败。叛军趁势进围南阳，毕思琛引兵转攻颍川（今河南许昌）。颍川太守来瑱积蓄粮草，修缮城防，叛军来到城下后，来瑱亲自射击叛军士兵，无不应弦而倒。毕思琛曾是来瑱父亲来曜部将，因此在城下跪拜，哭吊来曜，想以此招降来瑱，来瑱不理会，先后俘虏杀死很多叛军，被称为“来嚼铁”。

颍川未被叛军攻陷，毕思琛再无后续记载，次年田承嗣来攻颍川，也被来瑱击退。