气室
鸡蛋内部结构
蛋壳
与蛋壳内膜之间的空隙。
引证解释
当蛋被
孵化
的时候,还没有出壳的小鸡要呼吸空气。
小鸡
呼吸
的就是气室里的空气。在蛋壳上约有7 000多个肉眼看不见的小孔,大多分布在气室附近,外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内,并贮存在气室里,供未出壳的小鸡呼吸。
另外,在外界温度的影响下,蛋液的体积会出现
热胀冷缩
的现象。有了这个气室,蛋液的体积增大时,蛋壳就不会被胀破了。
参考资料
GB/T 34262-2017《蛋与蛋制品术语和分类》
.国家标准全文公开系统.
最新修订时间:2024-12-18 09:30
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